המתכון לטורטיות
קמח – 3 כוסות חד"פ חם.
1 כפית מלח
1.5 כוס מים
5 כפות שמן זית
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח והמלח. הוסיפו בהדרגה את השמן והמים תוך ערבוב מתמיד עד שתיווצר עיסת בצק גסה. העבירו את העיסה אל משטח עבודה מקומח ולושו אותו היטב ליצירת מרקם חלק. במידת הצורך הוסיפו לבצק מעט מים וקמח. חלקו את הבצק ל-10-12 כדורים בגודל שווה ורדדו כל אחד מהם לעיגול דק ושטוח.
על מחבת טפלון משומנת קלות חממו כל טורטייה על אש בינונית למשך דקה מכל צד, עד שהן ישחימו קלות.

מתכון לשווארמה

ניסיתי משהו שונה הפעם בתיבול.
1/2כפית כורכום
1 כף כמון טחון
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית מלח דק
1כף תבלין כוסברה טחון
1כפית פטרוזיליה יבשה
שמן זית
2 בצלים בינוניים
לטגן הבצל, להוסיף הבשר והתבלינים ולצרוב עד שהבשר מוכן.

בהצלחה ובתאבון 💖

לבשל מהמטבח של מומי, באהבה