פיתה עיראקית עם עוף ובצל סומק בתנור

פיתה עיראקית עם עוף ובצל סומק בתנור

מצרכים:
עוף או חזה עוף רצועות
בצל סגול פרוסות דקות
סומק
מלח, פלפל
פיתה עיראקית

אופן ההכנה:
1. מבשלים את העוף במים עם מעט מלח ופלפל כשעה.
2. מורידים (שומרים את מי הבישול של העוף), מפרקים ושמים בקערה. מוסיפים בצל סגול ותבלינים.
3. פותחים פיתה עיראקית, מקפלים חצי, שמים עוף עם בצל, מפזרים תבלין סומק וסוגרים כמו סיגר — קודם משני הצדדים ואז מקפלים.
4. מסדרים בתבנית אפייה את כל הפיתות.
5. לוקחים מצקת ממי העוף שבישלנו ושופכים על הפיתות המגולגלות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180.
6. כשמתייבש, שוב שופכים עם מצקת מי עוף על הפיתות. בערך חצי שעה בתנור — מוכן.

טיפ: יוצא מעדן! אצלי עפים על זה. לגרסה עם חזה עוף — מקפיצים במחבת (אצלי הכי הולך עם עוף) וממשיכים אותו דבר כמו עם העוף.