בייגלה קריספי ממכר

בייגלה קריספי ממכר

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כף מלח
חצי כוס שמן
2 ביצים
מים פושרים לפי הצורך (בערך 2 כוסות)

לציפוי (אחרי האפייה):
6 כפות שמן
כפית מלח
שומשום

אופן ההכנה:
1. מוסיפים בהדרגה מים פושרים – הקמח שונה זה מזה, לכן להוסיף מים לפי הצורך ולא בבת אחת. שמים את הקמח, השמן, השמרים והסוכר.
2. לשים את הבצק כ-10 דקות עד שנעשה נוח, נעים ולא דביק.
3. נותנים לבצק לתפוח כשעה עד שמכפיל נפחו.
4. מחלקים את הבצק לכדורים (16-20). מכל כדור עושים שני גלילים ארוכים ודקים ומלפפים אותם יחד ליצירת בייגלה עגול, סוגרים היטב.
5. מתפיחים שוב.
6. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
7. אופים בתנור שחומם מראש לכ-200 מעלות עד להזהבה, כ-25 דקות.
8. ישר אחרי האפייה מורחים את הבייגלה בתערובת 6 כפות שמן וכפית מלח.

בריאות, עדה כהן!