ארכיונים: מתכונים

חיתוכיות בראוניז…תפוזים קוקוס ומזרה שוקולד_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות תבנית סיליקון מלבנית גודל 28/36 סנטימטר וגובה 1 סנטימטר מרופדת בבסיס שלה בנייר אפיה (מניחים בה נייר אפיה בכל פעם שאופים בה עוגה) אופים כל פעם עוגה אחת ובסופו של תהליך מצמידים אותם זו לזו בממרח וחותכים לחתיכות מלבניות מצרכים לשכבה עליונה עוגת […]

רוגעלך תלושותי, אחד המאפים הטעימים, הפשוטים והעשירים בטעמים_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

  אופן ההכנה: נתחיל בבצק. בקערת המיקסר עם וו לישה נכניס את חומרי הבצק. 1 קג קמח מנופה 4 כפות אבקת אינסטנט ווניל 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות גדושות סוכר לערבב בעזרת כף את כל החומרים היבשים, ליצור גומה ולצקת לתוכה, 2+1/2 כוסות מים/חלב פושרים.(חד"פ קר). 3/4 כוס שמן 2 ביצים שלמות 100 גר […]

תבשיל ירכיים לימוני עם בטטה סגולה ואורז_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות מצרכים… 10 חתיכות של ירכיים 6 בצלים גדולים 1/2 כוס שמן לטיגון הבצלים והעופות 2 כפות מחוקות מלח כף מחוקה פלפל שחור גרוס כף מחוקה סומאק כף פפריקה מתוקה גרוסה כף מחוקה תבלין כוזברה 2 קילו בטטה סגולה 1/2 כוס שמן לטיגון הבטטה […]

טחינה אביבית חגיגית וצבעונית_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חומרים ואופן הכנה. 2 כוסות טחינה גולמית 1 כוס מיץ סלק אדום בתוספת חצי ראש סלק, טחון במוט בלנדר מיץ לימון סחוט (1 לימון גדול) מלח לפי הטעם. לערבב היטב את כל החומרים עד פיזור והסמכה אחידה של כל החומרים למידה הרצויה. הצעת הגשה: שמן זית לעיטור ניתן להוסיף עלי פטרוזילה קצוצים "עלי" ראש סלק […]

מרק כתומים לימוני…מעדן_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית מצרכים … דלורית בינונית 10 גזרים 6 עגבניות 6 תפוחי אדמה כמה עלים של כרפס 2 בצלים חבילה פטרוזליה מצרכים לתיבול… 1/2 כוס שמן כפית מלח 2 כפיות אבקת מרק 2 כפיות כורכום כפית פלפל שחור גרוס מיץ מ 2 לימונים גדולים(מוסיף המממממממון (שווה […]

פיתות במחבת ממולאות בבטטה בצל סגול ופסטו_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות מצרכים לבצק… 750 מ"ל מיים כף שמרים יבשים (10 גרם) כף סוכר (12 גרם) קילו קמח 1/4 כוס שמן זית (55 גרם) כף מלח (20 גרם) מצרכים למלית… 6 בצלים סגולים גדולים 1/3 כוס שמן (לתיבול הבצלים) כפית מחוקה מלח (לתיבול הבצלים) 1/2 […]

סלט ירקות בתיבול אסייאתי_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חומרים ואופן הכנה: רבע כרוב לבן בינוני פרוס דק. רבע כרוב סגול בינוני פרוס דק. "קליפות" מ-4 גזרים קלופים. 2 פלפלים אדומים פרוסים דק. 4-5 גבעולי כרפס קצוצים. חצי כוס גרגירי סומסום. 4 שיני שום כתוש. תיבול: לערבב/לשקשק בקופסה סגורה 1 כף שמן סומסום 2 כפות רוטב סויה 2 כפות דבש 4 כפות שמן זית […]

סלט רענן וחגיגי בסדרת הסלטים שלנו בטעם אסייאתי_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

מצרכים ואופן הכנה: חצי שקית לקט עלי בייבי, 3 כוסות קוביות ירקות אנטיפסטי צלויים בתנור בתיבול שמן זית ומלח גס (בטטה, חציל, פלפל אדום) 150 גר' בוטנים קלויים קצוצים. 1 בצל שאלוט קצוץ דק. 6 פטריות שמפניון טריות ופרוסות. לשטוף ולייבש את לקט עלי הבייבי ולסדר כמצע בקערה. לפזר מעליהם את הירקות הצלויים. מעליהם להוסיף […]

קינוח פרווה❤️רולדה כדורי שוקולד מקוואקר_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

1 כוס ביסקויטים 1 כוס קוואקר 1 כוס קוקוס 1 כוס פיצוחים לא קלויים קצוצים 80 גרם מחמאה 150 גרם שוקולד מריר להמיס במיקרו יחד 1 כפית שוקולית 1/2 כוס מיץ תפוזים וכף ליקר לפי טעמכם לערבב הכל יחד לעיסה ולהכניס למקרר עד למילוי למילוי : 1/2 כוס סוכר 30 גרם מחמאה 1.3/4 כוסות קוקוס […]

קינוח פרווה❤️ריבועי שיבולת שועל❤️בריא וטעים❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לבשל על הגז 1קרם קוקוס 100 גרם שוקולד מריר2 כוסות שיבולת שועל 5 כפות דבש להסיר מהאש ולהוסיף 1 כוס פיצוחים שבורים גס לערבב ולהדק לתבנית עם ניר אפיה להכניס למקרר לציפוי 100 גרם שוקולד מריר 2 כפות שמן להמיס במיקרו בפולסים קצרים לערבב היטב ולשפוך מעל התחתית. להכניס למקפיא לשעתיים התיצבות לשמור במקרר כריבועים.

עוגת שיש קוקוס תפוז וממרח סילאן שוקולד לוז … בחושה_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 בחושה מהירה וטעימה מאוד שחר שולמית…מידות אוניברסליות מדליקים תנור ל170 מעלות 2תבניות בגודל 26 על 12 סנטימטר או 2 תבניות אינגליש קייק מניחים בתחתית התבניות נייר אפיה ומשמנים את הדפנות מצרכים לעוגה… 3 ביצים גודל לארג' כוס סוכר סוכר וניל קורט מלח כוס שמן 1.5 כוסות […]

חומוס ביתי_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

3 כוסות חומוס מושרה מיום האתמול להרתיח עם 1 שקית אפיה מעט מלח כשעתיים עד לרכות החומוס . לטחון בבלנדר חומוס מסונן לא לזרוק את המים , 4 קוביות קרח ..להוסיף רבע כוס שמן זית ו3/4 כוס טחינה (השתמשתי בטחינה שומשום מלא לכן יצא חום ) , לימון ומלח לטעמכם האישי אם חסר נוזל להוסיף […]

עוגת שוקולד חמה צבעונית ועסיסית🌹_מתכון של גלית נחמן- מאסטר מתכונים

בס"ד "כִּי אַתָּה אֲדֹנָי טוֹב וּמֵטִיב לַכּל וְנוֹדֶה לְךָ עַל הָאָרֶץ, על מיני דגן וְעַל הַמִּחְיָה" (מדובר בעוגת שוקולד פרווה וסה"כ מ- 2 ביצים) והנה המתכון למי שיבקש: 2 ביצים גדולות כוס סוכר כוס שמן כוס מיים פושרים כוס מיים רותחים 2 כוסות קמח תופח 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה 4 כפות קקאו לרוטב […]

חלות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר לערבל הכל יחד להוסיף 1/2 כוס שמן ועד 3 כוסות מים חמימים כף מלח בסוף לעבד לבצק להתפיח כ40 ד ליצור צורה ולהתפיח כ40 ד חלמון ושומשום 180 מעלות עד להשחמה או קיסם הננעץ יוצא נקי

לחמניות לכבוד שבת המלכה_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניבסליות מצרכים… קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 150 גרם סוכר (שלושת רבעי כוס) כפית מלח 160 מ”ל שמן (2/3 כוס) 2 כוסות מים פושרים (480 מ"ל) מצרכים לציפוי… ביצה טרופה כפית סילאן שומשום לזריה מעל אופן ההכנה… בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים […]

בראוניז וגבינה כשל"פ_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

לבראוניז: 200 גר שוקולד מריר 150 גר חמאה 1 כוס סוכר 3 ביצים 1 כוס שקד טחון 1/4 כוס קונפלור 1 כף קקאו קורט מלח. הכנה: להמיס במיקרוגל חמאה ושוקולד ולקרר. להקציף ביצים בשלמותם,בהדרגה להוסיף סוכר,קורט מלח,שוקולד מומס ושאר החומרים היבשים עד לאיחוד קל,להניח בתבנית26. לשכבת הגבינה: 200 גר גבינת שמנת(new york) . 250 גר […]

צלי כתף עם ערמונים ופטריות + לחמניות_מתכון של אורה ארגוב – מאסטר מתכונים

בשר צלי כתף מיספר 5 2 שקיות ערמונים 2 סלסלות של פיטריות טריות 3 בצלים גדולים חתוכים שרוכים 1 שקית רוטב צלי 3 כפות רוטב סויה 3 כפות רוטב טריאקי 1 כף מרק פיטריות 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/4 כפית כרכום 1 כפית מלח 4 כפות שמן פיטרוזליה לקישוט.. לחמניות…. 1 קילו קמח 2 […]

עוגת נס קפה ללא גלוטן_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

2 כפות שמרים 2 כפות סוכר חצי כוס מיים ( כוס לשתיה חד פעמי קר) להתפיח למיקסר 5 כוסות קמח מולינו או תמי כתום 2 מחמאה רכה 4 חלמונים 1 סוכר וניל לשפוך את השמרים ששמנו בקערה ללוש במיקסר לשים חצי שעה במקרר אחר-כך לקחת כדור קטן מהבצק לשטח דק על פיירקס או כל תבנית […]

דג טונה ובצל ירוק_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 מצרכים… 3 חבילות בצל ירוק 6 יחידות של דג טונה אדומה מצרכים להשריית הדגים… כוס מיץ לימון כף מלח תיבול לדגים… כפית מלאה כורכום כפית שטוחה פלפל שחור גרוס 1/2 כפית שום כתוש 1/2 כוס שמן אופן ההכנה… מורידים לדג את העור ומניחים אותו בקערה שמים […]

עוגיות שוקולד צ'יפס_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

4 ביצים M 1 מרגרינה ( מחמאה) רכה חצי כוס סוכר חום חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה 3 כוסות קמח 2 כוסות שוקולד צ'יפס. אופן ההכנה- בקערה נניח את כל המצרכים ונלוש הייטב. עד לקבלת בצק אחיד ונוח. ניצור עיגולים ונסדר עם מרווחים. בתבנית מרופדת בנייר אפיה . […]

מושלגות לימון מושלמות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

  3 ביצים m חצי כוס סוכר 200 גרם מחמאה/ חמאה לחלבי מעט תמצית וניל קליפת לימון מגורדת מיץ מלימון אחד (צבע מאכל צהוב – לצבע חזק יותר) 4 כוסות קמח (שתיה חמה) 1 אבקת אפיה ציפוי – אבקת סוכר ההכנה — 1) מערבבים את כל המצרכים בקערה, מוסיפים קמח בהדרגה( לפעמים צריך מעט פחות […]

לחם במהירות האור עם בירה לבנה_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות מחממים תנור לחום של 180 מעלות מצרכים… 350 גרם קמח תופח 3 כפות סוכר כפית מלח חצי כוס שבבי בצל מטוגן שליש כוס שומשום בקבוק בירה לבנה קטן (330 מ"ל) 1/4 כוס שמן לפיזור מעל… שומשום מלא או רגיל אופן ההכנה… מערבבים בקערה […]

מרק פתיתים ואפונה_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות מצרכים… קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות עם בזיליקום ועשבי תיבול (800 גרם) 1/2 כוס רוטב סלסה קופסת שימורים של אפונה ללא הנוזלים (550 גרם) 1/2 כוס בצל יבש 1/4 כוס שמן כף מחוקה מלח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 2 […]

מופלטה ללא גלוטן ❤️_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

250 ג קמח מולינו כפית מלח כף סוכר רבע כפית שמרים כוס וחצי מיים פושרים לשתייה חמה להתפיח חצי שעה לקחת תבנית חד פעמי לשים שמן לחלק ל 12 כדורים לשים נייר אפייה מעל כדור עם שמן עוד נייר אפייה לשים על מחבט אני עשיתי במולטישייף מחבת חשמלי שמתי כדור נאפה והוספתי עוד כדור הפכתי […]

עוגת אלפחורס לפסח ללא גלוטן ❤️_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

200 גרם חמאה רכה 1/2 כוס סוכר 3 חלמונים כוס קמח תמי כתום של פסח כוס קרונפלור כוס אבקת שקדים אבקת אפייה קורט מלח ללוש הכל ביחד ולהרגיש את הבצק, לשטח בתבנית (אם דביק מדי לטח בעזרת קצת קמח) לאפות ב160 מעלות עד שמשחים. למרוח מעל ריבת חלב, אם אוהבים אפשר לפזר קוקוס. מכינים קצפת-להקציף […]

עוגת קוקוס ,שוקולד ואגוזים ללא גלוטן ❤️_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

6 ביצים להפריד להקציף עם כוס סוכר בקערה נפרדת 6 חלמונים כפית נס קפה בקערה ניפרדת כוס אגוסים קצוצים גס כוס קוקוס 100 גרם שוקולד מריר הכנסתי לשקית אוכל שברתי גס עם פטיש שניצל 1 אבקת אפייה עירבבתי הכל את הנוזל שפכתי לקצף ביצים ואחרכך את היבשים לא לערבב הרבה קצת עם המיקסר ואחר כך […]

קוסקוס בגירסה הירוקה_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות מצרכים… חבילת כוזברה 2.5 כוסות מיים 1/3 כוס שמן 1.5 כפיות מחוקות מלח כפית מחוקה פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 2 כוסות קוסקוס יבש אופן ההכנה… שוטפים היטב את הכוזברה ומניחים אותה במעבד מזון ביחד עם המים וטוחנים אותם יחד כ2 דקות […]

חלות עשירות …לחלת מפתח, לב אחדות, לחמניות מהודרות ועוד_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חומרים לבצק: 1 קג קמח מנופה 2 כפות גרגירי שמרים יבשים. 5 כפות סוכר 1 ביצה 3/4 כוס שמן 50 גר מרגרינה/חמאה רכה. 2.5-3 כוסות מים פושרים 1 כף מלח שטוחה. חומרים לציפוי 1 ביצה 1 כף סילאן 1 כף שמן. תוספות מעל הציפוי זרעי חמניות, זרעי דלעת, שבבי שקדים מולבנים, סומסום לבן/ שחור, קצח […]

עוגת קוקוס ושוקולד ( עוגת שלוש שכבות לפסח )_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים לתחתית שוקולד:⚘ 4 ביצים(להפריד חלבונים,חלמונים ) 100 גרם שוקולד מריר 2 וחצי כפות קקאו 4 כפות שמן חצי כוס נס קפה(כולל מים בלי חלב) 3/4 קמח תופח(לפסח) חצי כפית א. אפיה אופן ההכנה: להקציף 4 חלבונים עם קורט מלח להקציף לקצף תפוח להוסיף עם חצי כוס סוכר, בנתיים בסיר שמים חצי כוס נס קפה […]

עוגת שקדים תפוזים ללא גלוטן_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות תבנית עגולה קוטר 23 סנטימטר מחממים תנור ל160 מעלות מצרכים… 4 ביצים גודל לארג' כוס סוכר סוכר וניל כוס שמן כוס מיץ תפוזים 1.5 כוסות אבקת שקדים 1/2 כוס קמח (או קמח מצות) 1/4 כוס אינסטנט פודינג וניל אבקת אפיה אופן ההכנה… מקציפים […]

מופלטה כשרה לפסח_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

250 ג קמח מולינו כפית מלח כף סוכר רבע כפית שמרים כוס וחצי מיים פושרים לשתייה חמה להתפיח חצי שעה לקחת תבנית חד פעמי לשים שמן לחלק ל 12 כדורים לשים נייר אפייה מעל כדור עם שמן עוד נייר אפייה לשים על מחבט אני עשיתי במולטישייף מחבת חשמלי שמתי כדור נאפה והוספתי עוד כדור הפכתי […]

בטטה…פשוט טעים_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידת כוס חד פעמית סטנדרטית לשתיה קרה מחממים תנור לחום של 200 מעלות מצרכים… 12 בטטות כף פפריקה מתוקה גרוסה כפית שטוחה מלח כפית שטוחה פלפל 4 העונות כפית שטוחה אורגנו 1/2 כוס זרעוני דלעת 1/2 כוס שמן זית אופן ההכנה… מקלפים וחותכים לרבעים את […]

בורקס כשר לפסח_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים: 10 מצות 6 תפוחי אדמה 2 בצל חבילת קמח מצה 3-4 ביצים חצי כפית פלפל שחור חצי כפית מלח רבע כפית כורכום חצי כף רסק אופן ההכנה: מרטיבים מצות שמים במגבת לחה 20 דקות חוצים לחצי מניחים כף פירה מגלגלים טובלים בביצה ופירורי לחם אני שמה מלח בפירורי הלחם וחצי כף רסק בביצה מטגנים […]

עוגיות שומשום מושלמות כשרות לפסח_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

2 כוסות שומשום כוס קמח שקדים 4 כפות סוכר 2 ביצים L 2 סוכר וניל 4 כפות שמן. ההכנה לערבב הכל ביחד. להרתי את הידיים במעט מים. ולהכין סהרונים. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כרבע שעה עד עשרים דקות. לקרר הייטב להמיס 100 גרם שוקולד בבן מרי( סיר מים וקערה עם שוקולד) לפזר שוקולד […]

עוגת קוקוס לפסח_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית…מידות אוניברסליות תבנית מרובעת גודל 20/20 מחממים תנור ל160 מעלות מצרכים… 4 ביצים גודל לארג' כוס סוכר סוכר וניל כוס קרם קוקוס 3 ועוד 1/3 כוסות קוקוס אבקת אפיה אופן ההכנה… מקציפים את הביצים עם הסוכרים עד למראה בהיר ותפוח מנמיכים את פעולת המיקסר למינימום […]

פשטידת מצות כשל"פ עם שעועית לבנה ופטרוזליה_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 פשטידת מצות עם שעועית לבנה ופטרוזליה שחר שולמית …מידות אוניברסליות מתקבלות 4 פשטידות בעובי של כ1.5 סנטימטר טעימממות ביותר מצרכים… 8 מצות 3 כוסות חלב (או מים) 2 כפיות מחוקות מלח כפית מחוקה פלפל שחור גרוס 2 כפיות מחוקות כמון קופסת שימורים של שעועית לבנה ברוטב […]

❤️ ריבועי פיצוחים ❤️מטורף כמה טעים_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לתחתית : 1 כוס קמח מולינו ועוד 3 כפות (אפשרי כל קמח כשלפ ללא גלוטן לאפיה) 120 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 1/2 כוס סוכר 1 חלמון לעבד לבצק ולשטח על תבנית מרובעת עם ניר אפיה מעל להקפיא ל10 דקות ולאפות על 180 עד להזהבה . למילוי : בתוך מחבת לשים 1/2 כוס סוכר חום […]

קציצות מצות עם גזר גמדי ובצל_מתכון של שלומית שחר – מאסטר מתכונים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧 שחר שולמית …מידות אוניברסליות מתקבלות 24 קציצות בקוטר של 8 סנטימטר טעימממות ביותר מצרכים… קילו גזר גמדי 2 בצלים גדולים 4 כפות שמן (לטיגון הגזרים עם הבצל) 8 מצות 2.5 כוסות מים 6 ביצים גודל לארג' 2 כפיות מחוקות מלח כפית מחוקה פלפל שחור גרוס כפית […]

סלמון כבוש ססגוני בצבעיו ומתובל בעושר טעמים_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

בשנים האחרונות מאוד התחבב עלי דג הסלמון. הן בגלל ערכיו והן בגלל מגוון שימושיו הקולינריים. אלו הפכו אותו לחביב בטעמיו ומבוקש מאוד במגשי ובטרקליני האירוח. הפעם גרסת גרבלקס, סלמון כבוש ססגוני בצבעיו ומתובל בעושר טעמים. להכנה- נתח פילה סלמון מושרה תחילה בסלק אדום מגורד, שוט וודקה, זרעי חרדל, פלפל גרוס, שום כתוש, רוטב סויה, שמן […]