דגים ברוטב עגבניות עם פול ירוק_מתכון של ליאת קאדר

דגים ברוטב עגבניות פיקנטי עם פול ירוק — מנה עשירה וטעימה (בורי ופילה אמנון).

מצרכים:
דגים לבחירה (5 דגי בורי שלמים ופילה אמנון)
עגבניות אדומות/שרי חתוכות
6–8 שיני שום כתושות
פלפלים חריפים חתוכים
צרור ירוקים קצוצים (כוסברה/פטרוזיליה)
פול ירוק (סנפרוסט)
תיבול: מלח, ½ כפית סוכר, כף פפריקה, ½ כפית כורכום, מעט כמון, פטרוזיליה יבשה, 2–3 כפות רסק עגבניות, מעט פלפל מקאלף, מעט אבקת מרק, שמן, מים רותחים

אופן ההכנה:
1. ממליחים את הדגים במלח גס ולימון סחוט כרבע שעה ושוטפים היטב.
2. מחממים סיר רחב עם שמן, מוסיפים פפריקה, כורכום ורסק ומערבבים, ואז את השום, הפלפלים החריפים והעגבניות ומבשלים מספר דקות.
3. מוסיפים מים רותחים, פול ירוק ותיבול ומבשלים כרבע שעה.
4. מוסיפים את הדגים, מפזרים ירוקים קצוצים ומבשלים עד שמוכן.

בתיאבון!