מלוחייה_מתכון של ליאת קאדר

מלוחייה — מרק עלים ירוק עשיר וטעים, עם עוף (או בגרסה פרווה).

מצרכים:
כ־350 גרם עלי מלוחייה טחונים (טריים ושטופים, טחונים עם מעט מים; אפשר קפואים/יבשים)
כף וחצי שום כתוש
חופן גרגירי כוסברה יבשים כתושים/טחונים
תיבול: מלח, פלפל מקאלף ובהרט, מעט כורכום, מעט אבקת מרק, חופן פלפל צ'ילי גרוס
מים רותחים / ציר עוף/בשר, שמן
אופציונלי: ½ כוס אורז שטוף, שוקי עוף/גרונות הודו מבושלים, כפית גדושה רסק עגבניות

אופן ההכנה:
1. מטגנים את השום עם השמן וגרגירי הכוסברה הכתושים.
2. מוסיפים מים רותחים/ציר ותיבול ומבשלים עד לרתיחה טובה (אפשר להוסיף אורז ועוף מבושל).
3. מוסיפים את המלוחייה הטחונה ומבשלים תוך ערבוב מספר דקות עד שמוכן. דרגת ההסמכה לפי הטעם.

* אפשר להכין פרווה, עם עוף או עם בשר. בתיאבון!