סמבוסק במילוי חומוס פיקנטי_מתכון של ליאת קאדר

סמבוסק במילוי חומוס פיקנטי — מאפה טעים ובריא, מטוגן במעט שמן.

מצרכים:
לבצק: 3 כוסות (300 גרם) קמח רב־תכליתי מנופה, 1 כפית גדושה שמרים יבשים, 1 כפית שטוחה סוכר, 1 כפית שטוחה מלח, 3 כפיות שמן, מים פושרים לפי הצורך (כוס וקצת)
למילוי: 1 בצל גדול קצוץ ומטוגן, חופן פלפל חריף קצוץ, 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים היטב, 3–4 כפות מים רותחים, תיבול (מלח, בהרט, פלפל מקאלף, כורכום, כמון)
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מעבדים את חומרי הבצק לבצק נעים וגמיש (לא דביק) ומתפיחים מכוסה.
2. למילוי: מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים פלפל חריף ומטגנים. ממעכים את החומוס עם המים הרותחים למחית חלקה, מתבלים ומערבבים עם הבצל.
3. מחלקים לכדורים (יצאו כ־11), מרדדים לעיגול דק וממלאים בנדיבות. סוגרים ומהדקים עם מזלג.
4. מטגנים במחבת עם מעט שמן (או בשמן עמוק) עד השחמה משני הצדדים.

בתיאבון!