עוגת שלושת השוקולדים
200 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר 3 ביצים בטמפרטורת החדר 1/4 1 כוסות סוכר 1/2 כוס קקאו 3/4 כוס קמח 1/4 כפית סודה לשתייה 100 גרם שוקולד חלב קצוץ 100 גרם שוקולד לבן קצוץ 50 גרם שוקולד מריר קצוץ אופן ההכנה: ממיסים שוקולד מריר וחמאה. מקציפים ביצים עם הסוכר במהירות גבוהה מוסיפים את השוקולד […]
עוגת שכבות שוקולד וקוקוס
1 שוקולד מריר 4 כפות קקאו 1/2 כוס חלב / תפוזים 1 כוס סוכר 200 גרם חמאה ממיסים הכל על הגז. 7 ביצים 1 כוס קמח 1 אבקת אפייה קורט מלח 100 גרם קוקוס להקציף חלבונים עם 1/2 כוס סוכר וסוכר וניל. להנמיך מיקסר להוסיף חלמונים. להוסיף את הקוקוס ולקפל בעדינות. להעביר את השוקולד לקערה […]
עוגת שוקולד מדהימה
4 ביצים 2 כוסות סוכר 2 כוסות קמח 2 כוסות חלב חם 2 סוכר וניל 2 אבקת אפייה 1/2 כוס קקאו 1/3 כוס שוקולית לערבב הכל יחד במיקסר. 1 כוס שמן להוסיף בהדרגה להעביר לתבנית מלבנית לאפות בתנור שחומם מראש 30-40 דקות. בינתיים להכין שוקולד מ: 1/2 שמנת מתוקה 75 גרם שוקולד מריר להמיס יחדיו […]
עוגת נס קפה ומוס קפה זיגוג שוקולד לבן וחלב
מתכון לקינוחים: שכבה ראשונה מוס שוקולד לבן. ממיסים שמנת מתוקה וחצי עם 2 שוקולד לבן. מקררים שעה וחצי במקפיא. מעבירים למיקסר ומקציפים לקרם יציב. שמים בכוסיות עם כפית ודופקים שיצאו הבועות ומכניסים למקפיא. שכבה שנייה: צנצנת שוקולד אגוזים ושמנת וחצי מתוקה ממיסים יחד מצננים ושוב מוסיפים בכפיות על השכבה הראשונה ודופקים שיתיישר ולא יהיו בועות. […]
שכבות שוקולד וקרם קוקוס עם שוקולד לבן
תחתית: 150 גרם חמאה 150 גרם שוקולד מריר 3 ביצים 1 כוס סוכר 1/2 כוס שוקולית 1 כף מלאה קקאו 3/4 כוס קמח 1/4 כפית סודה לשתייה 50 גרם שוקולד חלב קצוץ שכבת קרם: 2 שמנת מתוקה גדולות 1 כף אבקת סוכר 1 סוכר וניל 1 פודינג קוקוס ושוקולד לבן או פודינג וניל ותמצית קוקוס […]
עוגת ביסקוויטים עגולה
תבנית עגולה 26 3 חב׳ ביסקיויטים 3 שמנת מתוקה 500 מל 2 פודינג טופי קרמל או פודינג וניל ותמצית טופי/ קרמל 1 שוקולד מריר שוקולד לבן לקישוט חלב לטבילת ביסקיויטים אופן ההכנה: מקציפים 3/4 2 שמנת מתוקה עם הפודינג לקרם יציב. שורה חיצונית טובלים ביסקיויטים בחלב ומעמידים בתוך התבנית מסביב למסגרת. לשכבות הפנימיות טובלים ביסקיויט […]
עוגת שוקולד עם גומות
4 ביצים 2 כוסות סוכר 2 כוסות קמח 2 כוסות חלב חם 2 סוכר וניל 2 אבקת אפייה 1/2 כוס קקאו 1/3 כוס שוקולית לערבב הכל יחד במיקסר. 1 כוס שמן להוסיף בהדרגה להעביר לתבנית מלבנית לאפות בתנור שחומם מראש 30-40 דקות. בינתיים להכין שוקולד: 1/2 שמנת מתוקה 75 גרם שוקולד מריר להמיס יחדיו ולקרר […]
עוגת בסקוויטים לוטוס
1 חב׳ בסקוויטים לוטוס 1/2 כוס חלב 1/2 כוס מים כף נס קפה מערבבים בצלחת לטבילת ביסקיויטים קרם: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג וניל 1 כף נס קפה 1 כף אבקת סוכר מקציפים את הקרם מעבירים לתבנית 24 מרובעת ומיישרים. טובלים ביסקיויטים לוטוס בצלחת שהכנו ומסדרים את הביסקיויטים בשורות לרוחב בעמידה. מישרים […]
אצבעות פאדג׳ שוקולד
200 גרם שוקולד מריר 60 גרם חמאה 1/3 כוס שמן להמיס יחד 2 כוסות סוכר 4 ביצים 1 סוכר וניל לערבב יחד להוסיף את השוקולד ולערבב 1/2 כוס שמנת מתוקה 1/2 1 כפות קורנפלור 1 כוס קמח קורט מלח להוסיף ולערבב להעביר לתבנית מלבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה. לאפות בתנור שחומם ל170 מעלות ולאפות כ40 […]
עוגת לוטוס עגולה
תבנית עגולה 23 3 חבילות לוטוס 2 שמנת מתוקה 2 כוסות חלב 2 פודינג וניל כוס מים עם כף נסקפה להרטבת הלוטוס מקציפים קרם יציב מעמידים לוטוס מסביב למסגרת התבנית טובלים לוטוס מורחים שכבה עבה של קרם ומדביקים על הביסקיויטים בשורה הפנימית וכך הלאה עד שממלאים את כל התבנית. בסוף מורחים מעל את הקרם שנותר […]
עוגת שוקולד מלאה שוקולד במיקרוגל
לעוגה: 2 ביצים 1 כוס סוכר 1 סוכר וניל מקציפים יחד מנמיכים מיקסר מוסיפים 1 כוס שמן 1 כוס מים חמים 1/2 1 כוסות שוקולית ממשיכים לערבב טוב ומוסיפים 2 כפות קקאו 2 כוסות קמח תופח ומעט מלח ממשיכים לערבב ומעבירים לתבנית עגולה סיליקון. מכניסים למיקרוגל ל 10 דקות. משאירים במיקרו לפחות עוד חמש דקות. […]
כדורי שוקולד
3/4 כוס קקאו 1/2 1 כוסות סוכר 100 גרם מרגרינה 3/4 כוס חלב 2 סוכר וניל 100 גרם שוקולד מריר להמיס הכל על הגז עד שהופך לשוקולד חלק בלי גושים, בינתיים מכינים 2 חב׳ ביסקיויטים(200ג) שבורות לחתיכות קטנות בתוך קערה בינונית לשפוך את השוקולד על הביסקיויטים לערבב ולהכין כדורים ולגלגל בקוקוס או סוכריות צבעוניות או […]
עוגת קרמבו וניל
לתחתית: 4 ביצים 1/3 כוס סוכר 1 סוכר וניל 4 כפות שמן 4 כפות חלב 1/2 פודינג וניל 1/2 פודינג שוקולד להקציף חלבונים עם סוכר וסוכר וניל לערבב חלמונים עם הפודינג והשמן, להוסיף לקצף החזק ולאחד עם מרית בתנועות עטיפה. להעביר לתבנית 26 ליישר ולאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות ולצנן. לקרם וניל: 2 שמנת […]
עוגת קרמבו מוקה
לתחתית: 4 ביצים 1/3 כוס סוכר 1 סוכר וניל 4 כפות שמן 4 כפות חלב 1/2 פודינג וניל 1/2 פודינג שוקולד להקציף חלבונים עם סוכר וסוכר וניל לערבב חלמונים עם הפודינג והשמן, להוסיף לקצף החזק ולאחד עם מרית בתנועות עטיפה. להעביר לתבנית 24 ליישר ולאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות ולצנן. לקרם מוקה: 1 שמנת […]
עוגת קוקוס וסולת
6 ביצים 1 כוס סוכר 2 סוכר וניל 1 כוס שמן 1 כוס קמח תופח 1 כוס חלב/מים 1 כוס קוקוס 2 כפות סולת סירופ: 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס מים כף סירופ מייפל 1 סוכר וניל אופן ההכנה: מפרידים ביצים. מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל. מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים, שמן מערבבים במהירות איטית. […]
עוגיות שוקולד פאדג׳ רכות ונמסות בפה
מצרכים ואופן הכנה: 2 ביצים 1/2 כוס סוכר 1 סוכר וניל להקציף יחד חמש דקות. 300 גרם שוקולד מריר 30 גרם חמאה להמיס יחדיו. להנמיך מיקסר להוסיף את השוקולד. 2 כפות קמח תופח להוסיף לעיסה. 100 גרם שוקולד לבן 100 גרם שוקולד חלב להוסיף לעיסה. לרפד תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה למלא כף מהעיסה ולהוריד […]
עוגת קוקוס וריבה
לתחתית: 200 גרם חמאה רכה 1/2 כוס סוכר תמצית וניל 1/2 2 כוסות קמח 4 חלמונים 1/2 אבקת אפייה לשים בצק רך ונעים, אפשרי במיקסר. מעבירים לתבנית מלבנית משומנת ומרדדים עם היד לשכבה באותו עובי וממלאים את כל התבנית 5 כפות מלאות ריבה אדומה טובה מורחים מעל הבצק 4 חלבונים 1 כוס סוכר 1 סוכר […]
עוגת בסקויטים שוקולד שכבות מוסים וגנאש קרמל
תבנית מרובעת 24 ביסויקיטים שוקולד חלב לטבילה מוס שוקולד: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 מוס שוקולד מוס וניל: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 מוס וניל גנאש קרמל: 120 גרם שוקולד לבן סירופ קרמל / מייפל אופן ההכנה: טובלים ביסקיויטים בחלב ומסדרים בשורות בתבנית מקציפים מוס שוקולד, מורחים מעל שכבת הביסקיויטים ומיישרים […]
עוגת רפאלו שכבות
שכבה ראשונה ביסקויטים: 100 גרם ביסקיויטים טחונים 1/2 כוס קוקוס קלוי 1/3 כוס שקדים קלויים קצוצים 100 גרם חמאה מומסת 100 גרם שוקולד לבן מומס -לערבב יחד לשטח בתבנית 26 ולהקפיא *אפשר לשים שקף במסגרת שכבה שנייה מוס שוקולד לבן: 250 גרם שוקולד לבן 2 שמנת מתוקה -להמיס יחד לערבב לשוקולד חלק לעטוף בניילון נצמד […]
עוגת דבש חגיגית
מצרכים: 4 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח 1 אבקת אפייה כפית סודה לשתייה 1/4 כוס דבש 1/4 כוס מייפל לקרם: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג וניל 1 כף דבש או מייפל או חצי חצי אופן ההכנה: מפרידים ביצים. מקציפים חלבונים […]
טריקולד על בסיס אוריאו
שכבה ראשונה: 150 גרם שוקולד אוריאו 1/4 כוס שמנת מתוקה להמיס יחד 1 חב׳ אוריאו שבורה לחתיכות בקערה, לשפוך מעל את השוקולד לערבב וליישר בתבנית 24/26 עגולה או לב, להכניס להקפאה להתייצבות. שכבה שנייה מוס שוקולד חלב ולבן: 1 שמנת מתוקה 1 שוקולד לבן 1 שוקולד חלב ממיסים יחדיו ומכניסים למקפיא לשעה וחצי. מוציאים מקציפים […]
פחזניות
2 כוסות מים 2 כפות סוכר 200 גרם מרגרינה 1/2 כפית מלח להרתיח על הגז. 2 כוסות קמח להוסיף לסיר ולערבב מהר עם כף עץ לגוש אחד חלק בלי שישאר גושים של קמח. להעביר למיקסר לערבב כמה דקות בדרגה בינונית עד להצטננות. 6 ביצים להוסיף ביצה עד שנטמעת טוב בבצק ואז להמשיך ביצה אחר ביצה. […]
עוגת תפוזים
רולדות כדורי שוקולד
3/4 כוס קקאו 1/2 1 כוסות סוכר 100 גרם מרגרינה 3/4 כוס חלב 2 סוכר וניל 100 גרם שוקולד מריר להמיס הכל על הגז עד שהופך לשוקולד חלק בלי גושים, בינתיים מכינים 2 חב׳ ביסקיויטים(200ג) שבורות לחתיכות קטנות בתוך קערה בינונית לשפוך את השוקולד על הביסקיויטים לערבב ולצקת לתבניות סיליקון להכניס למקפיא כמה דקות בינתיים […]
עוגת שוקולד רכה וגבוהה
4 ביצים 1/2 1 כוסות סוכר 1 סוכר וניל 1 כוס שמן 3/4 2 כוסות קמח תופח 1/2 כפית סודה 2 כפות נס קפה 5 כפות קקאו 2 כוסות מים רותחים לציפוי 1/2 שמנת מתוקה שוקולד מריר מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים, שמן ושאר החומרים. מעבירים לתבנית חד פעמי בינונית […]
עוגת ביסקוויטים שוקו ושכבות קרם וניל ושוקולד
3 חב׳ ביסקיויטים שוקו צלחת חלב לטבילת ביסקיויטים קרם וניל: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג וניל כף אבקת סוכר קרם שוקולד: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג שוקולד לציפוי: 1 שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר לקישוט: שוקולד לבן בשקית זילוף אופן הכנה: טובלים ביסקיויטים בצלחת עם חלב ומסדרים בתבנית […]
קוביות חציל ובצל
חותכים חציל אחד לקוביות שמים בתבנית ומערבבים עם קורט מלח מכניסים לתנור 200 מעלות כ20 דקות קוצצים 1 בצל ומערבבים עם החציל מתבלים בשמן זית ופילפל שחור ואם צריך מוסיפים מלח.. בתאבון….
כרעים וירקות בתנור
4 כרעיים 4 תפוח אדמה פרוסים 3 גזרים חצויים לרבעים חצי פילפל אדום רצועות חצי פילפל צהוב רצועות 2 בצלים פרוסים תיבול.. 2 כפות אבקת מרק 2 כפות גריל עוף כף דבש מים לפי הצורך 6 שיני שום במחבת מטגנים… את פרוסות התפוחי אדמה להזהבה קלה מוציאים לצלחת שמים את הכרעיים לסגירה משני הצדדים מסדרים […]
פיצה ממצה וביצים
2 מצות שבורות לחתיכות 3 ביצים מעורבבות עם קורט מלח גבינה צהובה חתיכות גבינה צפתית מפוררת כף מטבוחה חצאי זיתים מחממים קצת שמן במחבת שמים את המצות ושופכים מעל את הביצים לאחר 3 דקות הופכים לצד השני מורחים את המטבוחה מעל מפזרים את הגבינות והזיתים וממשיכים מכסים וממשיכים ל5 דקות נוספות הופכים בחזרה לדקה לצרוב […]
תבשיל כבש אורז וירקות
נשיקות
להקציף 6 חלבונים עם כוס וחצי אבקת סוכר לקצף חזק מאוד מאוד קורט מלח לאחר מכן לזלף עם צנתר לשים בתנור לשעתיים ורבע חום 120 טורבו שעתים ורבע
פחזניות
קוקילידה טעם שוקולד חצי פרווה חצי בתוספת גבינה
חלות וביגלה
קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים כף גלוטן לא חובה 3 כפות סוכר כף מלח חצי כוס שמן 3 כוסות מי ברז אם יהיה צורך להוסיף עוד חצי כוס ללוש את הבצק לבצק גמיש לתת תפיחה 40 דקות . להכין חלות על משטח מעט משומן בשמן לכסות בניילון לתת תפיחה להבריש ביצה אני מוסיפה […]
חלות סירות חלבי וביגלה
בצק להכל יחד קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים כף גלוטן לא חובה 3 כפות סוכר כף מלח חצי כוס שמן 3 כוסות מי ברז עם יהיה צורך להוסיף עוד חצי כוס ללוש את הבצק לבצק גמיש לתת תפיחה חצי שעה . להכין חלות על משטח מעט משומן בשמן לכסות בניילון לתת תפיחה להבריש […]
גביניות
עוגיות שוקולד קוקוס
100 גרם חמאה רכה מאוד לא מומסת חצי כוס אבקת סוכר כף תמצית וניל 1 ביצה כוס חד פעמית שמן קנולה..הסוד לרכות 3 כפות קקאו 2 כוסות קמח 1 אבקת אפייה לסירופ כוס סוכר כוס מים 1 סוכר וניל להביא לרתיחה ולבשל 5-7 דקות לעיטור קוקוס ההכנה בקערה נערבב במטרפה ידנית חמאה אבקת סוכר ותמצית […]
פלאפל
חצי קילו חומוס מושרה לילה לשים במעבד מזון: חומוס שטוף חצי ראש שום 2 בצלים 2 פרוסות לחם רטובים 2 כפות כמון מלח פלפל שחור פטרוזליה או כוסברה חצי צרור אפשר גם שניהם לעבד הכל לטגן ולאכול חם חם …
עוגת שוקולד מוס שוקולד חלב עם גנאש מריר
לבסיס: 1 ביצה 3/4 כוס סוכר תמצית וניל 1/2 כוס שמן 1 כוס קמח 1 אבקת אפיה 1 כוס מים פושרים 2 כפות קקאו 2 כפות פודינג שוקולד אופן ההכנה: להקציף ביצה עם סוכר וסוכר וניל להנמיך מיקסר להוסיף שמן, קמח, אפייה, מים, קקאו ופודינג. לערבל עד לאיחוד להעביר לתבנית 26 לאפות בתנור שחומם מראש […]
ריבועי בסקוויטים שוקולד ואגוזים עם שכבות קרם
לבסיס: 180 גרם בסקוויטים שוקולד מרוסקים 60 גרם אגוזים קצוצים 120 גרם חמאה מומסת לערבב הכל יחד להעביר לתבנית מרובעת להדק ולהכניס למקפיא. שכבת קרם וניל: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 2 כפות סוכר 1 פודינג וניל להקציף לקרם יציב לצפות מעל הבסיס ליישר ולהחזיר למקפיא. שכבת קרם שוקולד: 1/2 1 שמנת מתוקה 2 […]
עוגת שכבות שיפון וניל קוקוס, ריבה וקרם וניל
4 ביצים 1 כוס סוכר שתי טיפות תמצית וניל טיפה תמצית לימון 1/2 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים/ חלב/מים 1 כוסות קמח 1/2 כוס קוקוס 1 כף פודינג וניל 1 אבקת אפייה 1/4 כפית אבקת סודה קורט מלח אופן ההכנה: מפרידים ביצים את החלבונים מקציפים בקערת המיקסר סוכר ותמציות לקצף יציב. מנמיכים מיקסר מוסיפים […]
עוגת שוקולד עם מוס וגנאש נוגט
לבסיס: 4 ביצים 1/2 כוס סוכר כף תמצית וניל 4 כפות שמן 3 כפות פודינג שוקולד 2 כפות קמח אופן ההכנה: להפריד ביצים, להקציף חלבונים עם סוכר ווניל. מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים, שמן, פודינג וקמח עד לאיחוד. מעבירים לתבנית 26 משומנת. אופים כ25 דקות ומצננים. מוס נוגט: 2 שמנת מתוקה 1 כף סוכר 4 כפות […]
עוגת שיש שוקולית נסקפה ווניל
מרכיבים: 6 ביצים 1/2 1 כוסות סוכר 3 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1/2 כפית סודה לשתייה 1 סוכר וניל כף תמצית וניל או שתי טיפות תמצית מרוכזת 1/3 1 כוסות מיץ תפוזים 1 כוס שמן 3 כפות שוקולית 2 כפות קקאו 1 כף נס 1 כף פודינג וניל אופן ההכנה: מפרידים ביצים, מקציפים […]
עוגת ריבה וקצף של סבתא
שכבת הבצק: 1/4 2 כוסות קמח 1 אבקת אפייה 250 גרם מרגרינה רכה 5 חלמונים כף תמצית וניל 1 סוכר וניל 2 כפות סוכר לשים במיקסר לבצק אחיד ומשטחים בתבנית מלבנית. 4 כפות ריבה מערבבים ומורחים מעל שכבת הבצק. שכבת הקצף: 5 חלבונים 1 כוס סוכר מקציפים לקצף חזק 1 כוס קוקוס 1 כף פודינג […]
פחזניות זאת אהבה
2 כוסות מים 2 כפות סוכר 200 גרם מרגרינה 1/2 כפית מלח להרתיח על הגז. 2 כוסות קמח להוסיף לסיר ולערבב מהר עם כף עץ לגוש אחד חלק בלי שישאר גושים של קמח. להעביר למיקסר לערבב כמה דקות בדרגה בינונית עד להצטננות. 6 ביצים להוסיף ביצה עד שנטמעת טוב בבצק ואז להמשיך ביצה אחר ביצה. […]
עוגת נוטלה
7 ביצים 1 כוס סוכר 2 טיפות תמצית וניל איכותית 1 כוס שמן 1 כוס קמח 1 אבקת אפייה 1/4 כפית א.סודה לשתייה 1 כוס שוקולית 1 כף נסקפה מקציפים חלבונים עם סוכר ותמצית וניל איכותית מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים, שמן, שאר החומרים מערבבים יחד בקערה ומוסיפים בהדרגה. מעבירים לתבנית מלבנית ואופים בתנור שחומם *180 […]
דושפרה וציבורקי
חצי קילו קמח מנופה כף מלח 3 כפות שמן ביצה מים חמימים כמה שיכנס להתחיל עם כוס וחצי ללוש לבצק נעים לתת מנוחה 20 דקות .לרדד על משטח מקומח . דושפרה- כיסונים מכינים ומבשלים .לסים חצי סיר מים להוסיף מלח מרק עוף פלפל שחור ומעט שמן לתת רתיחה לשים את הדושפרה לתת עירבוב אחד בלבד […]
לחמניות
קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים כף גלוטן או משפר אפיה – לא חובה 3 כפות סוכר כף מלח 3/4 כוס שמן להתחיל עם 3 כוסות מי ברז ללוש היטב את הבצק לבצק נעים לישה לפחות 7-10 דקות חשוב מאד לתת תפיחה 40 דקות לפזר מעט קמח על משטח עבודה לחלק את הבצק ל […]