לזניה מצות
דונאטס
מרכיבים: 5 כוסות קמח 8 כפות גדולות סוכר כפית קטנה מלח 4 כפות קטנות שמרים כפית ווניל קטנה 2 ביצים 260 מ"ל חלב ללוש הכל יחד ואח"כ 6 כפות גדולות חמאה- בטמפרטורת חדר ואז השארי את הבצק בטמפ' החדר למשך 40 דק' לקמח משטח עבודה..להוריד אוויר ולרדד לא דק מדי..ולא עבה מדי, לקחת קערה הכי […]
פזואלוס
לבצק: 1 קילוגרם קמח 8 ביצים 1 כף סוכר 1 כף שמן כוס מים לטבילה:דבש הכנה: * לערבב את על החומרים יחד עד לקבלת בצק קשה * לרדד לעלים דקים בגודל:רוחב=5 סנטימטר ואורך=35 סנטימטר לערך,תלוי כמה סיבובים אתם רוצים לעשות-אני משתמשת באורך הזה בערך *מחממים שמן עמוק לטמפרטורה גבוהה * בעזרת כף או מזלג טובלים […]
סברינה עם אגוזים וריבת תותים
סברינה בתוספת אגוזים טחונים אני עשיתי בתבנית 26 קפיצית והוספתי לתערובת הבצק אגוזים טחונים ואחרי אפיה זיגגתי לא רק סירופ גם ריבת תותים … לבצק: 500 גרם קמח 50 גרם שמרים 100 גרם סוכר קליפה מגוררת מ־1 לימון 200 גרם חמאה מומסת 5 ביצים (L) 5 גרם מלח 240 מ"ל מים לסירופ: 1 ליטר מים […]
עוגת נוטלה ב 10 דקות כולל אפיה
5 ביצים קצת פחות מחצי כוס שמן 5 כפות נוטלה 2 כוסות קמח תופח 1 סוכר וניל לערבב לפי הסדר במיקסר לאפות 180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש( למי שרוצה עוגה גבוהה שיכפיל כמיות או..תבנית 24 קפיצית גאנש 1 שמנת מתוקה 1 שוקולד מריר להביא לרתיחה יחד לשפוך על העוגה..
רולדות שמרים מדהימות וטעימות
עוגת קרמבו
לבסיס 5 ביצים 5 כפות סוכר 1 אינסטנט פודינג בטעם שוקולד כפית אבקת אפייה 2 כפות קמח מקציפים חלבונים עם סוכר, מוסיפים חלמונים, אינסטנט, קמח ואפייה, משמנים תבנית עגולה או מלבן מעבירים את הבלילה ואופים 170 מעלות כ 20 דקות, למלית 2 שמנת מתוקה כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל מקציפים, יוצקים על העוגה ומקפיאים […]
שושנים עם תפוחים ובצק פריך
מרכיבים בצק פריך מתוק(מעדנות) מי שרוצה שתכין.. 3 תפוחי עץ אדומים 2 כפות ריבת מישמש 3 כפות מים חצי לימון סחוט קינמון לקישוט : אבקת סוכר חוצים את התפוחים לשני חצאים ומנקים מגרעינים חותכים לרצועות מראש של התפוח רצועות דקות סוחטים חצי לימון ושמים את חצאי התפוחים בתוך המיץ לימון,מערבבים עם יד שיתמע הלימון בכולם […]
לחמניות דבש בצורת שושנים
המרכיבים לכ-12-15 לחמניות 3.5 כוסות (500 גרם) קמח 1 כפית מלח 2 כפות (25 גרם) סוכר 1 כף שמרים יבשים 1 ביצה בגודל L 2 כפות (30 מ"ל) שמן 2 כפות דבש כ-3/4 כוס (180 מ"ל) מים פושרים לזיגוג: 1 כף דבש מדוללת בכף מים רותחים תבנית שקעים בגודל סטנדרטי אופן ההכנה: 1. מנפים את […]
עוגת דבש גבוה רכה
מצרכים: כוס דבש 3/4כוס שמן כוס סוכר 5 ביצים L כוס נס קפה כולל מים וסוכר לשים כף נס לכוס כפית קינמון כפית אבקת אפיה כפית סודה לשתיה קורט ציפורן 2 וחצי כוסות קמח אגוזי מלך חצי כוס חצי כוס שקדים לבנים לעיטור למעלה אופן ההכנה: להפריד חלבונים וחלמונים להקציף חלבונים(הלבן) עם כוס סוכר לאחר […]
עוגת גבינה/אפויה
מצרכים ** 5 ביצים מופרדות * *750 גבינה לבנה **כוס וחצי סוכר **אחד סוכר וניל.. **4כפות קופלור **1שמנת רגילה **להקציף..חלבונים קורט מלח וסוכר לקצפת יציבה **במיקסר לערבב חלמונים עם גבינות וסוכר וניל והקונפלור…..לבלילה חלקה למזג את הקצפת עם הבלילה תוך כדי קיפול בעדינות לא לשבור את המרק של הקצפת!!! משמנים תבנית אני הכנתי ברינג…ושופכים בעדינות […]
עוגת שוקולד
3/4 כוס שמן 5 כפות גדושות קקאו 2 שקיות אבקת אפיה/ או רק קמח תופח 3 כוסות קמח לבן חצי כפית אבקת סודה לשתיה 2 כוסות סוכר 4 ביצים L 1 שמנת רגילה/חמוצה/לעוגת פרווה ניתן לותר 2 כוסות חלב/לעוגת פרווה ניתן להחליף במים במיקסר מערבבים את החומרים לפי סדר הרשימה עד לקבלת בלילה חלקה משמנים […]
סהרונים
200 מרגרינה רכה 200 חמאה רכה /קילו קמח תופח 1וחצי כוס אב.סוכר 3בצים פחות מרבע כוס מים( כשתי לגימות) לערבב הכל יחד (רצוי במיקסר) לקבלת בצק רך ונעים. לגלגל לנחשים לקרוץ ליצור צורת סהרונים לאפות 180 עד שמתקבל צבע כמעט זהוב. כשמתקרר לזרות סוכר.
פלאפל
פריקסה
לבצק: 1 קילו קמח 1 וחצי כף שמרים כף מלח 1/2 כוס שמן 2 ביצים בערך 2 כוסות מים למלית: 2 תפוחי אדמה מבושלים במים וחתוכים לקוביות 4 ביצים קשות חתוכות 1 קופסא טונה בשמן 1קופסת שימורי זיתים חתוכים לטבעות מלח ופלפל לפי הטעם לימון כבוש לפי הטעם קערה של סלט ירקות אריסה לפי הטעם […]
עוגת ריבה עם פירורים פרווה
בס"ד קלה קלה להכנה. פרסמתי אותה בעבר קטפה מחמאות רבות.
מפרום (תפו"א ממולא בשר) קצת אחרת
בס"ד
ריבועי בראוניז שוקולד קוקוס וגנאש
תחתית בראוניז: 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה ממיסים יחד ומוסיפים 3/4 כוס סוכר 1 סוכר וניל קורט מלח 3 ביצים מוסיפים אחד אחרי שני תוך כדי ערבוב במטרפה עד שנטמע בעיסה. 1/2 כוס קמח (מצה) 1/4 כפית סודה לשתייה מוסיפים ומערבבים בזהירות עד שנטמע בתערובת יוצקים לתבנית מרובעת אופים בתנור שחומם 170 מעלות […]
שקשוקת ביצים/גבינה צהובה
2 עגבניות קצוצות 1 קופסת עגבניות mutti 1 בצל קצוץ כף פפריקה כפית מלח 8 ביצים 5 פרוסות גבינה צהובה במחבת מטגנים בצל קלות מוסיפים את העגבניות החתוכות.. והמוכנות מערבבים מתבלים ב.. כף פפריקה כפית מלח מכסים את המחבת תוך כדי עירבוב מידי פעם למשך 10 דקות שוברים ביצים ומעל קורעים את הגבינה הצהובה מנמיכים […]
סברינה פרווה כשרה לפסח
עוגת שיש ושוקולד כשרה לפסח – מאסטר מתכונים
עוגת פרג במילוי,מלית תפוחי עץ
חומרים: 150 גר חמאה רכה. 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 4 ביצים 400 גר שמנת חמוצה/1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי 2 כוסות קמח כשל"פ 1 שקית אבקת אפייה 3/4 כוס פרג טחון טרי 2 כפות קונפלור למילוי: 300 גר מלית קוביות תפוחי עץ(מלית מוכנה קנויה) 3/4 כוס מטבעות שוקולד מריר. הכנה: בקערת […]
עוגת שוקולד ושקדים בציפוי קצפת וגאנש פרווה ללא גלוטן – גם כשרה לפסח
לעוגה👌👌👌👌 250 גר שוקולד מריר 150 גר מחמאה/חמאה 5 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1/2 כוס מיץ תפוזים/חלב 2 כוסות שקד לבן טחון 3 כפות קוקוס(לא חובה) 1 כף אבקת אפייה ציפוי👌👌👌👌 1 מיכל שמנת מתוקה/ריץ 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל 1/2 כוס מים קרים/חלב לגאנש👌👌👌👌 100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה/ריץ […]
עוגת שקדים עם קרם תפוזים פרווה כשרה לפסח
אורנה ועלני שרה מורד החומרים: 5 ביצים מופרדות. 1 ורבע כוסות סוכר. 3/4 כוס שמן. 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי. רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי. 2 כוסות קמח כשר לפסח. 1 שקית אבקת אפייה. 1 קופסא פודינג וניל כשל"פ 1 כוס שקד לבן טחון. ציפוי: רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי. 1 וחצי כוסות […]
עוגת שוקולד ללא ביצים, מצופה בקצפת ומעל גנאש כשרה לפסח
1.5 כוסות קמח כשל"פ 1 כוס שוקולית 3 כפות קקאו 1 כפית נס קפה 1 שקית אבקת אפייה. 1 וחצי כוסות סוכר 3/4 כוס שמן 2 כפות חומץ רבע כפית סודה לשתייה. 1.5 כוסות מים חמים. הכנה לערבב יבשים להוסיף נוזלים ולערבב היטב. תבנית 24/26 משומנת אפייה ב180 עד לקיסם מאד לח, להוציא מהתנור, נאפה […]
קציצות מקופסאות טונה סטארקיסט
קציצות מקופסאות טונה סטארקיסט שלוש קופסאות טונה לשים בקערה לגרד גזר שתי בצלים וחופן של פטרוזיליה לסנן את הנוזלים להוסיף לתוך הטונה את הבצל הגזר פטרוזיליה לערבב להוסיף צ׳ילי מתוק צילי חריף מלך פלפל שחור לטיפה טריאקי לערבב הכל לשים בתנור ל 20 דקות לעשות עיגולים לאחר מכן להוציא אותם ולהכניס אותם לרוטב אדום 4 […]
עוגיות שקדים בשתי דקות
עוגיות שקדים בשתי דקות שתי כוסות שקדים בסלייסר 3 ביצים רבע כוס אבקת שקדים שוקולד ציפס חצי כוס חצי כוס סוכר חום. לתנור להניח את העיסה עם כפית כי זה קצת נוזלי
צימוקים עם שוקולד
להשרות לכמה שעות 100 גרם צימוקים/חמוציות בתוך ליקר/ ברנדי אהוב עליכם.. לקחת קערה להניח 100 גרם חמאה / מחמאה… 200 גרם שוקולד מובחר ולהמיס טוב ואז להוסיף את הצימוקים לאחר סינון.. לגרוס 100 גרם אגוזי מלך ולהוסיף למסה.. לצנן ולהכניס למנג'טים.. ולמקרר שלכם אלי
קציצות טונה פיקנטיות טעימות וכשרות לפס
עוגת קוקילידה וקרם קרמל
שתי שכבות עוגה: 5 ביצים 1/2 1 כוסות סוכר כפית תמצית וניל 1/2 כוס שמן 2 כפות שוקולית 2 כפות קקאו 1/2 1 כוסות קמח 1 כוס מים פושרים 1 אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה אופן ההכנה: מפרידים ביצים, מקציפים חלבונים עם סוכר ותמצית וניל לקצף חזק. מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים תוך כדי ערבול […]
עוגת ביסקוויטים שוקולד וקרם וניל עם גנאש
קרם וניל: 2 כוסות חלב 2 שמנת מתוקה 1 פודינג וניל להקציף לקרם יציב. טובלים ביסקיויטים בחלב ומסדרים בשורות בתבנית. מורחים חצי מכמות הקרם ושוב טובלים ביסקיויטים בחלב ומסדרים מעל הקרם. שוב שכבת קרם ומעל שכבת ביסקויטים. ככה שיש שלוש שכבות ביסקיויטים ושתי שכבות קרם עבות. גנאש שוקולד: מחממים במיקרוגל שמנת מתוקה שוברים לקוביות בתוך […]
דובשניות שוקולד
1/3 כוס דבש 100 גרם סוכר חום 1/3 כוס שמן מערבבים יחד ומוסיפים: קורט קינמון 2 ביצים 2 כוסות קמח מנופה 4 כפות קקאו 1 כפית אבקת אפייה 1 כפית סודה לשתייה 150 גרם שוקולד מריר או חלב קצוץ דק מערבלים לעיסה אחידה ומכניסים למקרר חצי שעה. 150 גרם אבקת סוכר יוצרים כדורים קטנים מגלגלים […]
עוגת נפוליאון בצורת או אות
קילו בצק עלים מוכן מרודד 2 שמנת מתוקה 2 כוסות חלב 1 פודינג וניל 2 כפות סוכר אופן ההכנה: מציירים צורה או אות שרוצים על נייר אפייה, שמים את הנייר אפייה על הבצק עלים וחותכים שלוש צורות או אות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה נועצים מזלג בבצק שלא יתפח ואופים עד שנאפה ומקררים. מקציפים קרם […]
עוגת קרם בציפוי שוקולד על בסיס פאדג׳
בסיס פאדג׳: 3 ביצים 100 גרם חמאה 150 גרם שוקולד מריר 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס אגוזים קצוצים 3 כפות קמח 4 כפות שמן קרם וניל: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל 2 כפות סוכר ציפוי שוקולד: 1/2 שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מריר חצי כף חמאה אופן ההכנה: ממיסים שוקולד […]
עוגת שוקולד וקרם קוקוס
לשכבת השוקולד: 3 ביצים 1 כוס סוכר כף תמצית וניל 3/4 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 1 כוס קמח 1 אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כוס קקאו 1/3 כוס שוקולית 3/4 כוס קוקוס מקציפים ביצים עם סוכר וסוכר וניל, מנמיכים מיקסר ומוסיפים את שאר המרכיבים בהדרגה מעבירים לתבנית 26 משומנת ואופים כ40 […]
עוגת שוקולד קרם וניל וסירופ שוקולד
המתכון לעוגה: 2 ביצים 1 כוס סוכר 1 סוכר וניל מקציפים יחד מנמיכים מיקסר מוסיפים 1 כוס שמן 1 כוס מים חמים 1/2 1 כוסות שוקולית 2 כפות קקאו 2 כוסות קמח תופח ומעט מלח. מעבירים לתבנית עגולה 26 משומנת. אופים 170 מעלות ומצננים. מכינים קרם: 1 כוס חלב 1 שמנת מתוקה 1 קרם וניל […]
עוגיות שוקולד צ׳יפס
200 גרם שוקולד מריר 100 גרם שוקולד חלב 50 גרם שוקולד לבן 50 גרם חמאה 2 ביצים 1/2 כוס סוכר כף תמצית וניל קורט מלח 5 כפות גדושות קמח 1 אבקת אפייה אופן ההכנה: קוצצים שוקולד מריר וחלב, מוציאים 1/3 ומניחים בצד. מוסיפים ל2/3 חמאה וממיסים במיקרוגל ומערבבים. קוצצים את השוקולד הלבן ומוסיפים ל1/3 שהנחנו […]
עוגת שכבות מוסים וגנאש בסיס קראנץ
בסיס קרנץ׳ ושכבות מוסים עם גנאש מתחילים עם המסת המוסים ומכניסים למקפיא לשעה וחצי. לבסיס: 100 גרם ממרח נוגט 100 גרם שוקולד מריר 70 גרם חמאה ממיסים לשוקולד חלק 70 גרם פצפוצים מערבבים יחד, מעבירים לתבנית 26 ומהדקים. מכניסים למקפיא להתייצבות. שכבת מוס שוקולד לבן: 250 גרם שוקולד לבן 2 שמנת מתוקה ממיסים יחד בפיירקס, […]
רולדת אלפחורס
לתחתית: 6 ביצים 1/2 כוס סוכר כף תמצית וניל 1/4 כוס שמן 1/4 כוס שמנת מתוקה 1 פודינג ריבת חלב להפריד ביצים להקציף חלבונים עם סוכר וניל וסוכר. לערבב חלמונים עם שמן שמנת ופודינג ריבת חלב, לשפוך על הקצף של הביצים ולאחד בתנועות עטיפה עם מרית. לרפד תבנית תנור בנייר אפייה להעביר את העיסה ליישר […]
עוגת נס קפה לא מתוקה
4 ביצים חצי כוס סוכר 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה חצי כוס קמח 3 כפות קקאו 4 כפות שמן 1 כף נס קפה לקרם: 2 שמנת מתוקה 2 אבקת סוכר 2 כפות פודינג וניל לקישוט: חצי שמנת מתוקה 1 שוקולד חלב 1 כפית נס קפה מפרידים את הביצים מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל […]
עוגת ביסקוטים ושכבות קרם שוקו וניל וגנאש
לשכבות הביסקוטים: 2 חב׳ ביסקוטים צלוחית חלב שתי כפות קפוצ׳ינו מערבבים את הקפוצ׳ינו בחלב טובלים את הביסקוטים ומסדרים בתבנית מלבנית לשכבת הקרם שוקולד: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג שוקולד מקציפים לקרם יציב ומורחים מעל שכבת הביסקוטים טובלים ביסקוטים ומסדרים מעל שכבת הקרם שוקולד שכבת קרם וניל: 1 שמנת מתוקה 1 כוס חלב […]
כנאפה אסלי
קודם כל הכתום זה חמאה מעושנת. היא כתומה. נקראת בערבית סאמנה. מורחים אותה במחבת. מעל מפזרים שערות קדאיף על כל המחבת. מפוררים גבינת מוצרלה על השערות באמצע. שמים על הגז עד שמתבשל והגבינה נמסה מורחים אותה על כל השערות בינתים מכינים סירופ עם חצי כוס סוכר רבע כוס מים שתי טיפות מי ורדים ומיץ לימון […]
עוגת שוקולד מקופלת
6 ביצים 2/3 כוס סוכר 1 מרגרינה 200 גרם שוקולד מריר. מפרידים ביצים. מקציפים חלבונים עם הסוכר. ממיסים מרגרינה עם השוקולד מערבבים. מוסיפים חלמונים ומערבבים. להוסיף לשוקולד את הקצף בתנועות עטיפה. אופים בתבנית 26. לאחר שהתקררה מורחים ריבת חלב. מקציפים קרם: 2 שמנת מתוקה 1כפית נס קפה 6 כפות סירופ מייפל 1 פודינג וניל 1 […]
עוגת קוקוס ופודינג שוקולד
תחתית: 4 ביצים 2/3 כוס סוכר 1 סוכר וניל מפרידים ביצים מקציפים חלמונים עם סוכר וסוכר וניל. מנמיכים מיקסר מוסיפים חלמונים 1/2 כוס קוקוס 1 אבקת אפייה 1 פודינג שוקולד מעבירים לתבנית משומנת 26 אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ 20 דקות שכבת קרם: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג שוקולד להקציף […]
עוגת מוס מקופלת תחתית שוקולד וגנאש מריר
תחתית שוקולד: 3/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 סוכר וניל 1/2 כוס שמן 1 כוס קמח 1 אבקת אפייה 1 כוס מים 2 כפות קקאו 2 כפות פודינג שוקולד להקציף ביצה עם סוכר וסוכר וניל להנמיך מיקסר להוסיף שמן לערבב ולהוסיף שאר החומרים לערבב עד לאיחוד לאפות בתבנית 26 180 מעלות בתנור שחומם מראש *אפשר […]
עוגת פחזניות
לפחזניות: 2 כוסות מים 2 כפות סוכר 200 גרם מרגרינה 1/2 כפית מלח להרתיח על הגז. 2 כוסות קמח להוסיף לסיר ולערבב מהר עם כף עץ לגוש אחד. להעביר למיקסר לערבב עד להצטננות. 6 ביצים להוסיף ביצה עד שמתערבבת טוב בבצק ואז להוסיף ביצה אחר ביצה. לזלף פחזניות על תבנית אפייה לעוגה ועל תבנית נוספת […]
עוגת לוטוס פירורים
לתחתית: 1.5 חבילות לוטוס שבור לחתיכות 1 שוקולד חלב 100 גרםחמאה להמיס יחד לערבב עם הלוטוס השבור להעביר לתחתית 24/26 להדק ולהכניס למקפיא להתייצבות לשכבת הקרם: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 פודינג וניל להקציף לקרם יציב וליישר מעל התחתית בתבנית מעל הקרם מקשטים בלוטוס שבורים או שלמים איך שרוצים מקררים במקרר לפחות לילה
עוגת כדורי שוקולד עם קרם מייפל וגנאש שוקולד
לתחתית: 200 גרם שוקולד מריר 100 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר 1 כוס חלב להמיס בסיר על הגז 1 חב ביסקיויטים לשבור לחתיכות לערבב את השוקולד עם הביסקוויטים וליישר בתבנית. להכניס למקפיא להתייצבות. קרם מייפל: 2 שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 כף סירופ מייפל אינסטנט פודינג וניל להקציף לקרם חזק ליישר מעל התחתית להחזיר […]