עוגת שקדים עם קרם תפוזים פרווה כשרה לפסח

עוגת שקדים עם קרם תפוזים פרווה כשרה לפסח

מצרכים:
לעוגה:
5 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
3/4 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
2 כוסות קמח כשר לפסח
1 שקית אבקת אפייה
1 קופסא פודינג וניל כשל"פ
1 כוס שקד לבן טחון

לציפוי:
רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 וחצי כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
חצי כוס סוכר
2 כפות קונפלור
30 גר מחמאה של שימרית

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים לקצף יציב, בהדרגה להוסיף סוכר, שמן וחלמונים.
2. בקערה קטנה לנפות את כל החומרים היבשים, לקפל לתערובת הביצים לסירוגין עם מיץ הלימון ומיץ התפוזים עד לקבלת בלילה אחידה.
3. אפייה בתבנית עם נייר אפייה, תבנית 26, עם תנור מחומם מראש ל-170.
4. אפייה עד לקבלת קיסם יבש ולקרר.
5. להכנת הציפוי: להרתיח 1 כוס מיץ תפוזים, מיץ לימון וסוכר.
6. לדלל חצי כוס מיץ תפוזים עם קונפלור ולערבב עם המיץ הרתוח.
7. להסיר מהאש ולהוסיף מחמאה, לערבב עד להמסה.
8. לצפות את העוגה ולהשאיר להתייצבות במקרר.

באהבה, אורנה ועלני