ארכיונים: מתכונים

עוגת מנדרינות קוקוס מייפל ואגוזי לוז

חומרים. 6 ביצים מופרדות. כוס וחצי סוכר. כוס שמן. כוס מיץ מנדרינות סחוט טבעי. 3 כפות מייפל. 2 וחצי כוס קמח. 3 כפות קוקוס. 2 כפות אגוזי לוז קצוצים אבקת אפיה אחת. אופן ההכנה. להקציף בקערה את החלבונים עים הסוכר קצף לבן.בקערת החלמונים להוסיף את השמן והמיץ והמייפל ולערבב היטב. להוסיף באטיות לקצף הלבן ולהקציף […]

קרואסונים שוקולד / חמאה

בצק. קילו קמח. 2 ביצים. כוס סוכר. כף תמצית וניל. 2 כפות שמרים. כוס חלב פושר. 100 גרם חמאה מומסת. 2 כוסות מים פושרים. אופן ההכנה. בקערה לשים.את הקמח חמאה שמרים והביצים לערבב היטב לאחר מכן להוסיף חלב פושר .ואת המים הפושרים כמה שצריך מים. להמשיך בלישה כ..10 דקות. להתפיח שעה. לחלק ל..4 כדורים. כל […]

עוגת נס קפה שכבות

חומרים. ארבע וחצי כוסות קמח. חמישה חלמונים. כפית שמרים יבשים.עים חצי כוס מים. שלוש כפות סוכר. תמצית וניל. סוכר וניל. 2 מחמאה . אופן ההכנה. לשים את כל החומרים בקערה וללוש לבצק. נעים למגע הידיים.לא דביק. חומרים לקצף. חמישה חלבונים. כוס וחצי סוכר.+שתיי שקיות סוכר וניל . שלוש כפות נס קפה. אופן ההכנה. להקציף את […]

עוגת שוקולד שכבות שמנת מתוקה ושוקולד בסירופ נס קפה

חומרים 5 ביצים. כוס וחצי סוכר. כף תמצית וניל. כוס שמן . כוס מים. 2 כוסות קמח. 2 כפות קקאו. 1 שקית אבקת אפיה. 1 כוס שקולית. כל החומרים נמדדים בכוס חד פעמי לשתיה קרה. חוץ מהקמח. כוס מדידה. אופן ההכנה. בקערה.לשים את כול החומרים ולהקציף את כל החומרים לבלילה חלקה. לשים בתבנית 26 ולאפות […]

עוגת שכבות עם שמנת מתוקה ושוקולד

חומרים. לעוגת שוקולד. לשים בקערת המיקסר. 6 ביצים. כוס וחצי סוכר. כוס שקולית. כוס שמן. כוס מים. 1 שקית אבקת אפיה. תמצית וניל. 2 כפות קקאו. 2 כוסות קמח. הכול לערבב במיקסר. לאפות בחום.180. חצי שעה. לקרר ולפרוס ל..3 שכבות. להשקות מים רום סוכר.לערבב ביחד. מילוי 2 שמנת מתוקה כוס חלב 1 פודינג וניל. לשים […]

אוזני המן פריך וטעים

חומרים. 4 כוסות קמח. 250 חמאה רכה. 4 כפות אבקת סוכר. 1 אבקת אפיה. חצי כוס מיץ תפוזים. אופן ההכנה. לשים בקערה את הקמח חמאה והסוכר אבקת אפיה לערבב עד שהחמאה נבלעת בקמח. לאחר מכן להוסיף את מיץ התפוזים.עד קבלת בצק רך ונעים. לשים בניילון נצמד ולשים במקרר כחצי שעה. לקמח משטח ולרדד לעשות עיגולים […]

עוגה בחושה שמנת מתוקה חלבה וקוקוס

 מאוד טעימה. חומרים. 6 בצים מופרדות. כוס וחצי סוכר. 2 וחצי כוסות קמח תופח. + חצי כוס קוקוס . 2 כפות חלבה ממרח.מעורבבת עים כוס שמנת מתוקה .(כוס חד פעמי לשתיה קרה). כוס שמן.(כוס לשתיה קרה). אופן ההכנה. להקציף חלבונים וסוכר לקצף לבן. להוסיף את החלמונים עים השמן כשהם מעורבבים ביחד. להמשיך בהקצפה.להנמיך ולהוסיף בעדינות […]

רולדות שמרים

חומרים. קילו קמח. חצי כוס שמן. כוס סוכר. כף תמצית וניל. 2 כפות שמרים. 2 ביצים. 4 כוסות מים פושרים ולפי הצורך.( השתמשתי בכוס חד פעמי לשתיה קרה.) ללוש בצק רך נעים לא דביק כ..10 דקות להתפיח שעה. לחלק ל 6 כדורים. לרדד למרוח שוקולד לפזר מעל קינמון לגלגל ולחתוך באמצע ולגלגל כשפסיים קדימה אחד […]

עוגת סולת וקוקוס

חומרים. 250 חמאה. כוס וחצי סוכר. כוס וחצי סולת. כוס וחצי קוקוס. 2 שקיות סוכר וניל. 1 שקית אפיה. כוס מיץ תפוזים. 4 ביצים. כוס וחצי קמח. אופן ההכנה בקערה לשים את החמאה והסוכר והבצים להקציף היטב. להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב. לשים בתבנית מרובעת ולאפות בחום 180 כ..40 דקות לקרר ולשפוך דבש ביתי. […]

עוגת קוקוס ושוקולד גנאש

שלב 1. 5 חלבונים. 2 כוסות סוכר. 4 כוסות קוקוס. כף תמצית וניל. אופן ההכנה. להקציף חלבונים וסוכר.לקצף לבן.להוסיף את הקוקוס בצורת קיפול עים הוניל. לשים בתבנית עגולה 26. מרופדת עים תרסיס. לאפות בחום 170.עד הזהבה .מקררים. שלב 2. 2 שמנת מתוקה. 4 שוקולד מריר. להמיס במקרוגל. לקרר ולהקציף .להכין גנאש. לשים מעל העוגת הקוקוס. […]

לחמניות במילוי גבינות / פיצה

מתכון לבצק 1 קילו קמח. 3 כפות סוכר. 1 כוס שמן. 2 כפות שמרים. 1 ביצה. 2 וחצי וכמה שנכנס מים. 1 כף מלח. ללוש בצק מכל החומרים. להתפיח שעה. את הבצק חילקתי ל..2 חלק שמתי מילוי לפיצה וחלק שמתי מילוי גבינה בולגרית. אופן ההכנה. להכין כדורים קטנים. לרדד מעט ולשים רוטב פיצה וגם את […]

לחמניות מתוקות במילוי ריבה או שוקולד

חומרים. 1 קילו קמח. 1 ביצה. 3/4 כוס שמן כוס סוכר. כף תמצית וניל. 2 כפות שמרים יבשים. 3 וחצי כוסות מים פחות יותר. ללוש הטיב להתפיחה שעה. ליצור עיגולים. לרדד טיפה לשים קוביות שוקולד או כפית ריבה אך שבה לכם לגלגל לכדור להתפיח היטב היטב חצי שעה לפחות. למרוח ביצה ולאפות על 200. לפזר […]

עוגיות מלוחות טעם מיוחד

חומרים. 1שקית קמח. 1 אבקת אפיה. כף מלח. 2 כפות כמון טחון. 2 כפות כמון שלם. כוס שמן. 200 גרם חמאה. 2 כוסות מים. אופן ההכנה. בקערת המקסר לשים קמח אבקת אפיה ושאר החומרים. חוץ מהמיים לערבב היטב. אחר מכן להוסיף כוס מיים להמשיך במערבל ושוב עוד כוס מיים .אצלי פחות קצת .למזוג לפי הבצק. […]

עוגות אישיות (מאפינס) תמרים ופודינג שוקולד

לשים בקערה 6 ביצים חצי כוס סוכר. 1 קופסת פודינג שוקולד. כוס שמן. כוס מים. כף תמצית וניל. 2 כפות קקאו. 1 שקית אבקת אפיה. 2 כוסות קמח. כפית קינמון. 4 כפות ממרח תמרים. לשים בקערת המיקסר את כל החומרים. ולהקציף היטב. אפשר לשים באישיות ואפשר במאורכות או מלבניות. לאפות בחום 170. כ…חצי שעה. לפזר […]

עוגות שמרים במילוי שוקולד / תפוחים

לבצק. 1 שקית קמח גדולה 2 כפות שמרים. חצי כוס חלב. כוס סוכר. 2 ביצים. כף תמצית וניל. 100 גרם חמאה מומסת. 2 וחצי עד 3 כוסות מים ולפי הצורך אופן ההכנה. ללוש בצק מכול החומרים. לעבד היטב. להתפיחה כשעה. לחלק את הבצק ל6 כדורים. כל כדור לרדד למלבן לשים באמצע מילוי שוקולד או גבינה […]

עוגת שוקולד

 הכול בקערה אחת ולאפות. בקערת המיקסר לשים. 6 ביצים שלמות. כף תמצית וניל. כוס וחצי סוכר. כוס שמן . כוס מים. 1 אבקת אפיה. 2 כוסות קמח. כוס שקולית. 2 כפות קקאו. לשים בקערה ולערבב היטב. לשים ב 2 תבניות מאורכות .ולאפות.בחום 180 כחצי שעה לקחת שמנת מתוקה ושוקולד מריר להמיס במיקרוגל … למרוח על […]

בצק (לחמניות) גבינה ריף אל ריף

חומרים 1 קילו קמח. חצי כוס חלב פושר. 2 כפות שמרים יבשים. 2 כפות סוכר. כף מלח. 3 וחצי כוסות מיים פושרים בערך. (1 חמאה או מרגרינה 200 גרם רכה שאפשר למרוח אותה בקלות) להכין מכל החומרים בצק לעבד טוב טוב את הבצק . להתפיח  שעה. לחלק ל..25 כדורים. כל כדור לרדד ולמרוח חמאה או […]

בצק פריך וריבה

חומרים. 1 חמאה או מרגרינה 200 גרם. כוס וחצי סוכר. 2 ביצים. 1 שקית אבקת אפיה. אופן ההכנה. בקערת המיקסר לשים חמאה סוכר ביצים להקציף היטב. לאחר מכן להוסיף קמח בערך חצי קילו עם אבקת האפייה. לרדד בתבנית של תנור .להשאיר חתיכה בצד ולשים במקרר מעט. לאחר רידוד. למרוח ריבת תות שדה מעל הבצק .ולקחת […]

ריבועי בסקוויטים שוקולד

חומרים. 2 שרוולים ביסקוויטים שוקו גרוסים דק. חצי כוס חלב. חצי כוס שוקולד. 2 .( שמנת מתוקה ו..5 חפיסות שוקולד להמיס במיקרוגל) אופן ההכנה. בקערה לשים את הביסקוויטים הגרוסים. לשפוך את החלב ואת חצי מהכמות של השוקולד המומס. וגם את חצי כוס הקוקוס לערבב היטב. לקחת תבנית מרובעת ולשים את עיסת הביסקוויטים להדק מעט לשים […]

עוגת סולת וקוקוס

תבנית מספר 24 . חומרים. 200 גרם חמאה. כוס סוכר. 2 שקיות סוכר וניל. 1 יוגורט קטן של ביו. 1 שמנת מתוקה קטנה. כוס וחצי סולת. כוס וחצי קוקוס. כוס וחצי קמח. 1 שקית אבקת אפיה. 3 ביצים. אופן ההכנה. במערבל לשים חמאה סוכר .וסוכר וניל.והבצים. לערבב היטב. לאחר מכן להוסיף י6גורט שמנת מתוקה ושאר […]

עוגיות תמרים קוקוס ואגוזים נמסות בפה_טובה ניסים

חומרים לבצק. 200 גרם חמאה או מחמאה. רבע כוס שמן. כף סוכר. 1 שקית אבקת אפיה. 3 וחצי כוסות קמח. להכין בצק מכול החומרים רך נעים ולא דביק. לקמח משטח. לרדד ליצור עיגול למלות במילוי ולקפל בסגירה עד למעלה . כמו בתמונה. לאפות בחום 180 עד הזהבה. לפזר אבקת סוכר מעל  … מאוד מאוד טעימות. […]

עוגת דבש וקינמון

חומרים 6 ביצים מופרדות. חצי כוס סוכר. כוס שמן. כוס דבש. כפית קינמון. 1 שקית אבקת אפיה. 2 וחצי כוסות קמח. חצי כפית סודה לשתיה. אופן ההכנה. להקציף את החלבונים והסוכר לקצף יציב. להוסיף את החלמונים עים המעורבבים עים השמן והדבש. להמשיך להקציף עד קצף תפוח. לאחר מיכן בצורת קיפול ועדינות .להוסיף את החומרים היבשים. […]

עוגת סולת וקוקוס

חומרים. בקערת המיקסר . לשים. הכול ביחד. 6 ביצים. כוס וחצי סוכר. כוס וחצי סולת. כוס וחצי קוקוס. כוס וחצי קמח. 1 אבקת אפיה. כוס שמן. כוס מיץ תפוזים. 2 שקיות סוכר וניל. הכול לערבב ביחד במיקסר היטב. לשפוך בתבנית מלבנית או 2 ארוכות. לאפות בחום. 170. כ..40 דקות עד הזהבה. אך שהיא חמה לצקת […]

עוגת תפוחים מבצק פריך

חומרים לבצק. 4 כוסות קמח. 1 שקית אבקת אפיה. 2 שקיות סוכר וניל. חצי כוס סוכר. 250 גרם חמאה או מרגרינה. 2 חלמונים. לערבב את כול החומרים יחד לבצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ילשים במקרר לרבע שעה מנוחה. לבינתיים להכין את המילוי. חומרים למילוי. 4 תפוחים ירוקים קלופים חתוכים לקןביות. לשים בקערה מעל לשים 2 […]

לאפות במחבת

4 כוסות קמח כף שמרים כף סוכר 1.5 כוסות מים פושרים 5 כפות זית כפית מלח לרדד הכל יחד כ8 דקות מלח לשים בסוף מנוחה 40 דקות לחלק לכדורים(10) לחמם מחבת לרדד כדור ולפתוח אותו לשים במחבת לאחר 2 דקות להפוך לצד שני להוציא לתוך מגבת מוכנה ולכסות אותם לרדד באותה צורה את כל הכדורים […]

לחמניות פראנה

בקערה המיקסר שמים…. חצי כף מלח חצי כף סוכר חצי כף שמרים כוס וחצי מים חמימים 3.5 כוסות קמח ללוש… הכל יחד כ 8 דקות את המלח לשים לקראת הסוף מנוחה 50 דקות לחלק לכדורים לפתוח כל כדור עם הידיים לשני הצדדים ימין ושמאל לצורה מאורכת למרוח שמן על הבצק ולפזר שומשום כך מכינים את […]

פיתות על מחבת…גאוני

קבלו מתכון לפיתות מעלפות ורכות על מחבת שחובה שיהיו בשולחן לצד העל האש! תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ מצרכים: (6-7 פיתות בערך) – 300 גרם קמח מנופה – כוס חד פעמית קרה מים פושרים – כפית וחצי מלח – 2 כפות סוכר – חצי כף שמרים יבשים – שליש כוס חד פעמית קרה שמן אופן הכנה: 1. […]

עוגת גבינה וביסקוויטים.. קרה ללא אפיה ומעוצבת

מרכיבים 500 גרם גבינה לבנה 9% 1 גבינת ניו יורק 1 שמנת חמוצה 15% 1 שמנת מתוקה 38% 200 גרם סוכר 1 פודינג וניל 250 גרם ביסקוויטים לציפוי וזילוף 2 שמנת מתוקה 2 פודינג וניל כוס חלב אופן ההכנה מקציפים את השמנת מתוקה עם פודינג וניל שמנת חמוצה וסוכר בהדרגה עד לקבלת קצפת יציבה. מורידים […]

עוגיות נהדרות מקמח כוסמין מלא

מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה 💕 עשויות מקמח כוסמין מלא, ללא מרגרינה, עם סוכר חום… נפלאות וטעימות 😋😋 כוס מדידה 200 מ״ל להכניס לקערה: 2 ביצים 3/4 כוס סוכר חום 2/3 כוס שמן כפית תמצית וניל לערבב היטב לתערובת הומוגנית. להוסיף לקערה: 2 כוסות קמח כוסמין מלא כוס קמח לבן […]

מלאווח מ 5 דפי אורז יצא קריספי משגעעעע 😋😋_מתכון של נירה חופי – מאסטר מתכונים

מלאווח מ 5 דפי אורז יצא קריספי משגעעעע..😋😋 הבלילה: 1 ביצה כפית דבש 1כוס מי ברז, חדפ (שתיה קרה) לערבב ת'בלילה ולהשרות את דפי האורז אחת אחר השניה.. לחמם מחבת טפלון לרסס מעט שמן, ולטגן עלה משני הצדדים להניח מעל את דף האורז הבא ולטגן משני הצדדים..ככה את כולם..   בהצלחה ובתאבוןןן🤗😋

בייגלה ביתי

בקערת המיקסר שמים…. 3.5 כוסות קמח כף שמרים 3 כפות סוכר מערבבים… מוסיפים… כף מלח 1.5 כוסות מים חמימים 3 כפות שמן זית ללוש הכל יחד כ8 דקות מנוחה 50 דקות לחלק ל6 כדורים להכין…. 1. קערת מים 2.קערה עם שומשום לקחת כדור בצק ולעשות בו חור באמצע ולהרחיב אותו לצורת גלגל טובלים בקערת המים […]

עוגיות מכונה קוקוס ואגוזים

חומרים לבצק 200 גרם מחמאה . כוס סוכר. 2 שקיות סוכר וניל. חצי כוס קוקוס. חצי כוס אגוזים שקדים גרוסים דק. 1 שקית אפיה. 3 כוסות קמח.(כוס לשתיה חמה.) 2 ביצים . ( שאר החומרים עם כוס לשתיה קרה חד פעמי) אופן ההכנה. במערבל המיקסר לשים את החמאה הסוכר והביצים. לערבב היטב. לאחר מוכן להוסיף […]

שבלולי שמרים

1 קילו קמח. 2 ביצים. כף תמצית וניל. 3/4 כוס שמן. כוס סוכר. 2 כפות שמרים יבשים. 3 כוסות מים פושרים פחות יותר לפי הבצק. ללוש בצק להתפיח כשעה. לחלק 4 כדורים. לרדד למרובע . לפזר קקאו סוכר טחון וקינמון. לגלגל לרולדה ולפרוס לשים בתבנית שוב להתפחה של 20 דקות לאפות בחום 200 להבריש מעל […]

עוגות (מאפינס) תפוזים אישיות

חומרים 6 ביצים מופרדות. כוס וחצי סוכר+2 שקיות סוכר וניל. כוס שמן. כוס מיץ תפוזים. 2 וחצי כוסות קמח.+1 שקית אבקת אפיה. אופן ההכנה. להקציף חלבונים והסוכר לקצף לבן וחזק. להוסיף חלמונים והשמן להמשיך להקציף לקצף תפוח. להאט מהירות ובעדינות ובצורת קיפול להוסיף את הקמח ובין לבין את מיץ התפוזים. לשפוך במנגטים.עד חצי לאפות בחום […]

שבלולי חמאה וקינמון

מתכון לבצק. 1 שקית קמח קילו. 2 כפות שמרים. חצי כוס סוכר. כף תמצית וניל. 2 ביצים. חצי כוס שמן. חצי כוס חלב. 2 כוסות מים … כמה שנכנס אם צריך עוד להוסיף. מכל החומרים ללוש בצק כ..עשר דקות לישה טובה. להתפיח כשעה ( להמיס חמאה שלמה 200 גרם ). קינמון. שלב הבא. לחלק ל..4 […]