עוגת נס קפה שכבות

עוגת נס קפה שכבות

מצרכים:
לבצק:
ארבע וחצי כוסות קמח
חמישה חלמונים
כפית שמרים יבשים עם חצי כוס מים
שלוש כפות סוכר
תמצית וניל
סוכר וניל
2 מחמאה

לקצף:
חמישה חלבונים
כוס וחצי סוכר + שתי שקיות סוכר וניל
שלוש כפות נס קפה

אופן ההכנה:
1. לשים את כל חומרי הבצק בקערה וללוש לבצק נעים למגע הידיים, לא דביק.
2. להכנת הקצף: להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד קצף חזק ומבריק. לאחר מכן להוסיף את הנס קפה.
3. להכין תבנית מרובעת של תנור.
4. לחלק את הבצק לשלושה חלקים.
5. חלק ראשון: לרדד את הבצק דק ולשטח על התבנית, ולמרוח מעל חלק מהקצפת.
6. לרדד את החלק השני ולשים מעל הקצפת.
7. שוב לרדד ולשים עוד שכבה של בצק, ולחורר במזלג מעל בעדינות.
8. לאפות בחום 170 כ-40 דקות.
9. לפזר אבקת סוכר, וכשהעוגה מתקררת לחתוך לריבועים.

עוגה מאוד קלה וטעימה. בהצלחה.