חומרים.
ארבע וחצי כוסות קמח.
חמישה חלמונים.
כפית שמרים יבשים.עים חצי כוס מים.
שלוש כפות סוכר.
תמצית וניל.
סוכר וניל.
2 מחמאה

.
אופן ההכנה.
לשים את כל החומרים בקערה וללוש לבצק.
נעים למגע הידיים.לא דביק.
חומרים לקצף.
חמישה חלבונים.
כוס וחצי סוכר.+שתיי שקיות סוכר וניל .
שלוש כפות נס קפה.

אופן ההכנה.
להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד קצף חזק ומבריק.לאחר מיכן להוסיף את הנס קפה.

שלב ההכנה.
להכין תבנית מרובעת של תנור.
לחלק את הבצק לשלושה חלקים.
חלק ראשון לרדד את הבצק לדק לשטח על התבנית.לימרוח מעל חלק מהקצפת.ולרדד את השני ולשים מעל הקצפת.ושוב לרדד ולשים עוד שכבה של בצק לחורר במזלג מעל בעדינות .לאפות בחום 170.
כ 40 דקןת.
לפזר אבקת סוכר וכשהיא מתקררת לחתוך לרבועים.
עוגה מאוד קלה וטעימה .
בהצלחה