עוגת גבינה עם פירורי ביסקויט בציפוי לוטוס

עוגת גבינה עם פירורי ביסקויט בציפוי לוטוס

מצרכים:
לתחתית ולקישוט:
250 גר' ביסקוויטים מפוררים
150 גר' חמאה מומסת

להרכבת העוגה:
2 שמנת מתוקה
2 גביעי גבינה לבנה 250 גר'
1 אינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן/וניל
חצי כוס חלב
שקית ג'לטין 7 גר'
חצי כוס סוכר

לציפוי:
חצי צנצנת ממרח לוטוס מומס
ולקישוט – רבע מתערובת הביסקוויט

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר להקציף את השמנת המתוקה עם חצי כוס סוכר והאינסטנט פודינג, ובהדרגה להוסיף את החלב.
2. כשהקצפת הופכת ליציבה, להוסיף את הגבינה בתנועות קיפול.
3. להמיס את הג'לטין עם רבע כוס מים רותחים עד שאין גושים ולשפוך לתערובת הגבינה.
4. בתבנית קפיצית 26 או 28 לשטח היטב את תערובת הביסקוויט והחמאה, ולהשאיר כ-3/4 כוס בצד לפיזור על העוגה.
5. למרוח את קרם הגבינה על תחתית הביסקוויטים וליישר.
6. להמיס את ממרח הלוטוס במיקרו למספר שניות ולשפוך על הגבינה בצורה אחידה בעזרת מרית על כל העוגה.
7. לפזר מסביב את הביסקוויטים ולהכניס למקרר לפחות ללילה.