פילה מושט

להשרות את הדגים המים ומיץ מלימון אחד ל15 דקות .לישטוף היטב ולסנן.

לטגן פילפלים אדומים עם 7 שיני שום פרוס וחצי כוס כוסברה ביחד עם רבע כוס שמן
לערבב להוסיף כוס וחצי מים
לתבל ב מלח פלפל שחור רגיל מעט כרכום פפריקה אפשר חריפה גם כף מרק עוף פרוה
להוסיף את הדגים ולהוסיף שוב חצי כוס כוסברה… עם כף לכסות עם הרוטב את הדג להמשך בישול עד גמר נוזלים להשאיר רוטב לקצוץ גס שוב כוסברה ולפזר ולכסות את הסיר…