דג לברק מרוקאי אש

דג לברק מרוקאי

מצרכים:
דגי לברק
מלח
לימון
גמבה אדומה
פלפל חריף
כוזברה
שום
פפריקה
מרק פרווה
כרכום
מים
פרוסות לימון
שמן

אופן ההכנה:
1. להשרות את הדגים עם מלח ולימון שעה, לשטוף ולסנן.
2. לקחת סיר רחב, לקצוץ גמבה אדומה, פלפל חריף, כוזברה ושום, ולהקפיץ טוב.
3. לתבל פלפל, פפריקה, מרק פרווה וכרכום, לשים מים עד שמבעבע.
4. לשים את הדגים, לבשל על אש קטנה.
5. להוסיף כמה פרוסות לימון לקראת הסוף.
6. לערבב שמן עם פפריקה ולשפוך על הדגים.
7. לעטר בכוזברה. חשוב מאוד לבשל על אש קטנה.