דג נסיכה /סלמון ברוטב חריף_מתכון של תילי טובה – מאסטר מתכונים

דג נסיכה / סלמון ברוטב חריף

מצרכים:
נתחי דג נסיכה / סלמון עבים, נקיים ועסיסיים
שמן קנולה
גזר פרוס
שום פרוס
פלפל מתוק כתום
פלפל מתוק אדום
פלפל חריף
לימון טרי
עגבניות אדומות בשלות
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה בשמן
כורכום
גרגירי חומוס שלמים
כוסברה טרייה

לתערובת התבלינים:
1 כף מלאה פפריקה מתוקה בשמן מרוקאית
1 כפית קטנטנה כורכום
1 כפית שטוחה פלפל שחור
1 כפית מלח
הרבה שמן (כחצי כוס)

אופן ההכנה:
1. להכין מראש: גזר חתוך לטבעות, פלפלים בכל הצבעים פרוסים לרצועות, פלפל חריף, הרבה שום, ודג נקי שטוף ומושרה בלימון.
2. בסיר רחב על שמן קנולה להניח בשכבות: קודם את הגזר, מעל הפלפלים, השום והפלפל החריף.
3. לתת לזה להיטגן מעט.
4. להוסיף מעל את חתיכות הדג ולכסות בפלחי עגבניות.
5. בקערה קטנה לערבב את התבלינים: 1 כף מלאה פפריקה מתוקה בשמן מרוקאית, 1 כפית קטנטנה כורכום, 1 כפית שטוחה פלפל שחור, 1 כפית מלח והרבה שמן (כחצי כוס).
6. לשפוך בעזרת כף מעל הכל.
7. לפזר מעל כוסברה קצוצה.
8. להביא לרתיחה.
9. להקטין את האש ולבשל 40 דקות.

מתכון של תילי טובה