דג נסיכת הנילוס ברוטב פיקנטי

דג נסיכת הנילוס ברוטב פיקנטי
אפשר להכין עם כל סוג דג.

מצרכים:

לרוטב:
מעט שמן
בצל בינוני קצוץ
פרוסות/מקלות גזר
חתיכות גדולות של פלפל אדום
פלפל חריף פרוסות גדולות (כולל הגרעינים, או בשלמותו וחצוי לאורכו)
שיני שום פרוסות מעוכות
עגבניות
כוסברה / 2 עלי מנגולד רצועות גסות
פרוסות הדג
לימון כבוש חתוך קטן (לא חובה)
1/2 כוס מים
תבלינים

למישרה לדג:
קצת פחות מ-1/4 כוס שמן
1/4 כוס מי ברז
כורכום כף גדושה
פפריקה
כפית פפריקה חריפה (לא חייב)
מעט מלח
מעט טריאקי
מעט רוטב צ'ילי מתוק חריף

אופן ההכנה:
1. בסיר עם מעט שמן, להזהיב מעט בצל בינוני קצוץ.
2. לפזר מעל פרוסות/מקלות גזר, חתיכות גדולות של פלפל אדום, פלפל חריף פרוסות גדולות (כולל הגרעינים, או בשלמותו וחצוי לאורכו), שיני שום פרוסות מעוכות, עגבניות וכוסברה / 2 עלי מנגולד רצועות גסות.
3. מעל להניח את פרוסות הדג, לימון כבוש חתוך קטן (לא חובה), 1/2 כוס מים ושאר התבלינים.
4. להביא לרתיחה, להנמיך להבה ולבשל על להבה נמוכה כ-20 דקות.
5. הכנת המישרה לדג: בקערה קטנה שמים קצת פחות מ-1/4 כוס שמן, 1/4 כוס מי ברז, כורכום כף גדושה, פפריקה, כפית פפריקה חריפה (לא חייב), מעט מלח, מעט טריאקי, מעט רוטב צ'ילי מתוק חריף, ולערבב.
6. לטבול את פרוסות הדג ברוטב, להניח על הכוסברה ולכסות. ממשיכים לבשל כ-20 דקות.