פוקצ'ות טעימותת וקלות הכנה_מתכון של אביבה ממן – מאסטר מתכונים

פוקצ'ות טעימות וקלות הכנה
הבצק צריך להיות רך ודביק — זה הסוד שלו.

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
כף מלח
חצי כוס שמן
4 כוסות (חד פעמי קר) מים פושרים
למעלה: שמן זית, מלח גס וטימין

אופן ההכנה:
1. במיקסר נעבד הכל לבצק רך ודביק כ-10 דקות לישה.
2. כשתכבו את המיקסר, קחו לכם מעט שמן בידיים ותמשיכו ללוש ידני עוד כ-2-3 דקות.
3. מתפיחים כ-50 דקות.
4. בידיים משומנות קורצים כדורים (6 כדורים בקילו) ומניחים כל 3 עם מרחק אחד מהשני בתבנית עם נייר אפיה.
5. מחכים כ-5 דקות ואז עם ידיים משומנות פותחים את הבצק לצורה.
6. הברשתי עם שמן זית, מלח גס וטימין. אפשר לשים כל מה שעולה בדמיון.
7. אופים בתנור חם על 200 מעלות עד להשחמה.
8. כשיוצאות הפוקצ'ות מהתנור, לכסות עם מגבת נקיה כמה דקות.

בהצלחה, אביבה ממן