בורקס בשר_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

בורקס בשר

מצרכים:
בצק פילאס טורקי (או כל בצק שרוצים)
חצי קילו בשר
כפית תבלין קציצות
חצי כפית תבלין קבב
חצי כפית כמון
קורט אגוז מוסקט
רבע כפית פלפל צ'ילי גרוס
3/4 כפית מלח
חופן פטרוזליה
חופן כוסברה
2 בצל
3 שיני שום
3 כפות שמן

לציפוי:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. מגרדים בצל, קוצצים פטרוזיליה וכוסברה, מתבלים ומערבבים הכל.
2. שמים במחבת ומטגנים את הבשר עד שהוא מחליף את צבעו.
3. מרדדים את הבצק, חותכים למלבן ושמים מלית בשר. מקפלים לשניים, סוגרים ומהדקים טוב בעזרת מזלג.
4. מורחים ביצה ושומשום.
5. אופים ב-180 מעלות 25 דקות.

roz