סחוג ביתי
חצי קילו פלפל חריף 2 ראשי שום צרור כוסברה לחתוך את הפלפלים את הכוסברה לשטוף לקלף את השום טוחנים הכל יחד תיבול כפית שמן כפית מלח
מופלטה טעימה וקלה_מתכון של רוחמה שמסי
קילו קמח מנופה בערך 3 כוסות מים פושרים כפית מלח גדושה כפית שטוחה של סוכר לערבב את הכל לבצק רך ונעים לאחר מכן לקחת תבנית גדולה לשים שמן וליצור עיגולים קטנים לשים את העיגולים בשמן ומיד להפוך אותם לצד השני שיספגו שמן משני הכיוונים לאחר שעה לקחת מחבת לפתוח כל מופלטה בנפרד על השיש כמובן […]
פחזניות
על הגז שתי כוסות מים מרגרינה אחת קורט מלח לאחר שהמרגרינה נמסה מוסיפים שתי כוסות קמח על הגז תוך כדי בחישה מוספים אבקת אפיה אחת לאחר שהתקרר מעבירים למיקסר 6 ביצים כל ביצה לאט לאט לתנור שחומם מראש ל 140 מעלות כ 40 דקות לערך לזלף קרם 2 שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל
מושלגות חמאה_נורית יונה
סמבוסק במלית טונה, בצל, חציל קלוי
עוגת גבינה עם תותים_נורית יונה
עוגת גבינה אפויה_נורית יונה
עוגת גבינה וקרמל, בציפוי גאנש
חומרים: 5 ביצים 2 סוכר וניל 1 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 500 גר גבינה לבנה 200 גר שמנת חמוצה 1 כוס קמח 1 שקית אבקת אפייה 1 קופסא פודינג וניל 1 כוס קוקוס 2 כפות גדושות ממרח קרמל ציפוי:: 100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה וכף גדושה ממרח קרמל. קישוט: […]
קציצות ירק
בגט
ריבת תפוזים סינים
מתכון : רות דנינו
עוגת שוקלד ובסקוויטים בנגיעות ריבת חלב
לבסיס קילו פתיבר מרוסק דק כוס קקאו 250 גרם מחמאה כוס וחצי חלב 2 כוסות סוכר 2 סוכר וניל תמצית ברנדי 4 טיפות לקרם 4 שוקולד מריר 2 מיכלי שמנת להקצפה 4 כפות ריבת חלב חצי כוס קוקוס להכנה לבדל בסיר סוכר ,קקאו,סוכר וניל,חלב,מחמאה וברנדי לקרם סמיך לקרר מעט ולשפוך על הפתיבר לערבב שכל הפתיבר […]
פבלובה
מתכון : דורין מרמלשטיין למרנג : 2 חלבונים חצי כוס סוכר 3/4 כוס אבקת סוכר קמצוץ מלח מקציפים 2 חלבונים עם המלח עד להכםלת נפח . מוסיפים בהדרגה סוכר , כפית כפית . לאחר הקצפה של כמה דקות ועד לקבלת מרנג יציב וקשה מוסיפים את אבקת הסוכר ומקפלים בעדינות . מכניסים לשקית זילוף ומזלפים לצורה […]
סופגניות מהממות
מתכון : דורין מרמלשטיין חנוכה בפתח וגם אנחנו נהננו מגמדים רק עם חצי כפית סוכר מוסף …. ככה יכuלנו להשתולל בציפויים לסופגניות המהממות שעשינו עם הילדים … אז זה המתכון : 4 גביעי גמדים מופחתי סוכר ,אפשר גם בטעמים שונים . 3 ביצים 1 שקית סוכר וניל 4 כפות סוכר חצי כפית מלח 3 כוסות […]
גלידת סולרו מנגו וריבת חלב
2 מנגו שמנת מתוקה 500 מיל פחית חלב מרוכז כף תמצית וניל צנצנת ריבת חלב אופן ההכנה : לטחון בבלנדר 2 מנגו להניח בצד להקציף שמנת מתוקה עים כף תמצית וניל לקצף חזק להעביר לקערה ולהוסיף פחית חלב מרוכז ולהוסיף צנצנת ריבת חלב לערבב בתנועות קיפול להוסיף את המנגו הטחון ולערבב ולהקפיא לבריאות בהצלחה אפשר […]
עוגת אגוזים עם קרם שמנת לפסח
בהשראת סוניה אבייב שתי תבניות חד פעמיות,בינוניות,מרובעות. אני משתמשת מובנות עם נייר אפיה,לא חובה. מרוססות מעט עם שמן חומרים:(אני משתמשת בכוס מידה אוניברסלית) 6 ביצים מופרדות כוס סוכר מעט מלח שלושת רבעי כוס קורנפלור שלושת רבעי כוס קמח מצה כוס מים פושרים כוס אגוזי מלך טחונים,בערך 100 גרם חצי כוס שמן אבקת אפיה כפית תמצית […]
עוגיות סנדוויץ ריבה
דורין מרמלשטיין 2 חלמונים חצי כוס מיץ תפוזים חצי כוס סוכר 1 סוכר וניל לערבב הכל במיקסר להוסיף 2.5 כוסות קמח כוס קוקוס 150 גר מחמאה 1 אבקת אפייה לעבד עד לבצק אחיד אם רק להוסיף קצת קמח. להכניס למקרר לקירור , כמה שיותר יותר טוב אבל מספיק שעתיים וחצי ואז לקרוץ לאפות על 160 […]
עוגיות מרציפן
מתכון: הגר מעודה לבצק כוס מים כוס שמן קצת מי ורדים או תמצית שקדים וקמח כמה שנכנס הבצק צריך להיות רך ונעים למגע לא דביק. למילוי: 4 ביצים 2.5 כוסות שקדים טחונים כוס סוכר כפית אבקת אפיה גרידת לימון בערך כפית הוראות הכנה להכין את הבצק ולתת לו לנוח בינתיים להכין את המילוי לרדד את […]
צ'לפאק
אני באה מהעדה הבוכרית והצ'אלפאק – זה מאכל מסורתי שלנו אהוב מילדות. מתכון : וורה סימנטוב 1 קופסה של יוגורט לא משנה איזה. אצלי היה אשל. 2 ביצים חצי כוס שמן קנולה כפית שטוחה מלח 1 אבקת אפייה קמח כמה שיקח בערך חצי קילו (פלוס-מינוס) לערבב הכל ביחד לבצק רך גמיש ונעים לידיים ולתת לנוח […]
גביניות בטעם של פעם
מתכון : וורה סימנטוב קילו קמח מנופה אחד וחצי כפות שמרים יבשים 5 כפות סוכר שיהיה מתוק חצי כוס שמן חצי כף מלח חצי ליטר מים פושרים לערבב הכל וללוש טוב. לכסות ולהשאיר בצד שיתפח טוב בערך 40 דקות. בינתיים מכינים מילוי: חצי קילו גבינה "טבורוג" לערבב עם חבילה אחת של פודינג וניל וביצה אחת […]
עוגיות פרחים עם ריבה
מתכון : כוכי ממן עטיה 200 גרם אבקת סוכר 400 גרם חמאה/מחמאה קוביות קטנות 600 גרם קמח 1.וחצי כפיות אפייה 1 ביצה קורט מלח תמצית וניל ללוש לבצק נעים להכניס למקרר שעה לאפות בחום 180 מעלות למשך 10 דקות
עוגת תפוזים_מתכון של כרמלה שמואל
מתכון: כרמלה שמואל לחמם תנור 6 חלבונים 3/4 כוס סוכר להקציף חלבונים לאחר שמתחיל להיות קצף להוסיף את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה עד לקבלת קצף יציב. 2 כוסות קמח תופח סוכר וניל 1 שקית גרידת תפוז 1/4 כוס שמן 3/4 כוס מיץ תפוזים. 1/2 כוס סוכר. 6 חלמונים להקציף חלמונים ,סוכר וסוכר וניל לקצף […]
כנפי עוף מתובלות וטעימות בתנור לצד סלט ירקות טעים
מרכיבים: 1 קילו כנפי עוף טריים ונקיים מרינדת התיבול: 1/4 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כפית אגוז מוסקט 1/2 כף פפריקה מתוקה או חריפה 1 כף סילאן 1 כף שמן 3 כפות מים פושרים ההכנה: 1. מחממים תנור ל-180 מעלות. 2. בקערת עירבוב מכניסים את כל מרכיבי מרינדת התיבול, מערבבים טוב טוב. 3. […]
קוביות צ'יפס וקוביות חצילים מטוגנים עם סלט ירקות על מצע של ממרח חומוס ביתי
קוביות צ'יפס וקוביות חצילים מטוגנים עם סלט ירקות על מצע של ממרח חומוס ביתי מרכיבים לכ-4 מנות: לקוביות הצ'יפס: 3 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים חתוכים לקוביות שוות כ-1.5 ס"מ סיר טיגון עמוק ושמן לטיגון קערה עם נייר סופג – אחרי שהצ'יפס מוכנים לקוביות החצילים: 2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות בינוניות ומקולפים "קילוף זברה", הכוונה מקלפים […]
גוזלמה
מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה שמים בקערה: 2 כוסות קמח רגיל יוגורט/ שמנת חמוצה 200 מ״ל 2-3 כפות שמן זית מעט מלח מערבבים ולשים הכל לכדור. מניחים במקרר כשעה. מוציאים מהמקרר, חותכים לעיגולים מרדדים דק לעיגולים קצת גדולים וממלאים במה שאוהבים. אני מילאתי בגבינה בולגרית וקטלוג׳. מטגנים בשמן עד […]
עוגיות יויו
מתכון : מלי אוזן בקערה: 3 ביצים 1 כוס סוכר חצי כוס מיץ תפוזים 1/2 כוס שמן 2 אפייה 550 גר קמח מעט גרידת קליפת תפוז 2 כפות ערק(לא חובה) להכין בצק רך ונעים, לתת לבצק לנוח לפחות 20 ד. לרדד בעובי ס״מ לקרוץ עיגולים ובאמצע עוד עיגול לטגן בשמן עמוק ולטבול מיד בסיר של […]
שושני לאפות כשרות לפסח
ממולאות בגבינת שמנת .. פלפלים קלויים .. סלמון מעושן.. לצד סלט תירס עם פטריות ושמיר מתכון : די שיקר מתכון ללאפות – 500 גר קמח תפוחי אדמה 1 כוס קמח מצה 2 ביצים רבע כף סוכר כפית מלח 1 אבקת אפיה כשל״פ רבע כוס שמן קנולה 5 כוסות מים לערבב את כל החומרים בכלי לצקת […]
דפי שקדים
350 גר שקדים מולבנים 3 חלבונים 3 כפות סוכר תמצית וניל או סוכר וניל לערבב חלבונים עם סוכר להוסיף את השקדים לערבב טוב לקחת כף ולהניח מהתערובת בתבנית עם נייר אפיה לאפות עד להזהבה 180 מעלות
פקעות בוטנים
מתכון :אלי לייב ..ע"י די שיקר
בורקס תרד וגבינה בעלי פילו
חבילת בצק פילו קנוי מהסופר מילוי – חבילת תרד לקצוץ ולהכניס למים חמים לחצי ריכוך לסנן את המיים לערבב עם קוביית גבינה בולגרית למלא כל דף פילו ולגלגל לאפות ב 180 מעלות עד להזהבה קלה
עוגת טריקולד משגעת
מיכל יחזקאל מצרכים לתבנית 24 ס"מ בסיס: 120 גר' ביסקוויטים 45 גר' חמאה מומסת לשכבת המוס: 160 גר' שוקולד (לבן/חלב/מריר) 300 מ"ל שמנת מתוקה (לחלק ל-2 חלקים) 5גר' ג'לטין (אבקה) 25 מל' מים פושרים לכיוון הקרים דגש על סדר הפעולות : 1.מכינים את הבסיס משטחים אותו על התבנית ומכניסים למקפיא עד להכנת השכבה הראשונה של […]
מרק עדשים
מורכב מ: שני בצלים שני גזרים שני תפו"א שתי בטטות שתי עגבניות כוס אחת של עדשים תיבול של מלח ופפריקה. אופן ההכנה: מטגנים דקותיים את הבצל על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים אז שאר המרכיבים בכל כמה דקות של ערבוב ולבסוף מוסיפים מים חמים שמכסים את הירקות. מנמיכים לאש נמוכה כ-30 דקות ולאחר מכן מורידים […]
עוגת פינוק.. עם הקפה/התה
מתכון ממש מומלץ 5 ביצים להפריד אם הצהוב 1 כוס קמח חצי כוס סולת חצי כוס שמן 1 כוס קוקוס 1כוס מים לערבב היטב ולהניח בצד בקערה קטנה 2 כפות ממרח שוקולד כפית קקאו כפית שוקולית מעט קפה שחור וחצי כוס מים לערבב ולהניח בצד עכשיו להוסיף 1 וחצי אפיה לקערה עם הקמח ושאר המוצרים […]
לחמניות רכות וטעימות
קילו קמח מנופה 2כפות שמרים יבשים כוס סוכר ביצה 3/4 כוס שמן 2וחצי כוסות מיים פושרים בסוף הלישה להוסיף 1/4 כפית מלח להתפיח ואז ליצור צורה ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה לאפות בחום 170 עד הזהבה פאני טלי בכר
מייפל עסיסית ורכה
6 ביצים 2 כוסות קמח תופח או שני כוסות קמח עם שקית וחצי אבקת אפיה כוס סוכר כוס מיץ תפוזים חצי כוס שמן להקציף חלבונים עם סוכר ובהדרגה את שאר החומרים לשמן סיר פלא מסביב לרפד בנייר אפיה לשפוך את הבלילה להכניס לתנור חם 180 מעלות עד להשחמה יפה להוציא לשפוך מעל מייפל אגוזים להכניס […]
פאי תפוחים
מתכון גולשים -חבר/ה בקבוצת מאסטר מתכונים
סושי
3 כוסות אורז עגול שטוף היטבבבב לסנן לשים בסיר עם 3 וחצי כוסות מים לבשל תוך כדי עירבוב עד שהמים רותחים ואז לכסות ולהנמיך את הלהבה לעשר דקות.. לערבב לכבות את האש ולהשאיר מכוסה לעוד עשר דקות..(אפשר כמובן להקטין כמויות) לבשל בסיר קטן חצי כוס חומץ אורז רבע כוס מירין כף דבש 3 כפות סוכר […]
זנ ג ו ל ו ת טעימות , טעמן כצפיחית בדבש, קראנציות, מתוקות, נימוחות
ערב לפני הכנה להכין ראש עיסה בקערה לערבב 2 גר שמרים יבשים, 120 מיליליטר מים פושרים, 2 כפות קמח, לערבב טוב טוב ולהניח בצד. ביום ההכנה להכין סירופ מ- 4 כוסות סוכר 2 כוסות מים, כף דבש הל, נניח בצד. בקערה נפרדת נערבב 2 כוסות קמח, כף סוכר, קורט מלח 7 גר שמרים יבשים, 360 […]
מאספן – עוגיות מרציפן
בצק 1 כוס מים 1 כוס שמן קמח לפי הצורך. בצק נעים . לא קשה ולא רך. בצק שאפשר לרדד. מילוי: 1 קילו שקדים להשרות במים רותחים חצי שעה. לקלף וליבש. לטחון על כל 3 כוסות שקדים טחונים כוס סוכר. לערבב. לטחון בשנית. להוסיף: 2 כפיות מי ורדים 3 כפות תמצית שקדים 8-10 חלמונים. צריך […]
עוגת וניל
2 מיכלי שמנת מתוקה 4 ביצים 1 כף תמצית וניל 1 1/2 כוסות סוכר 2 1/2 כוסות קמח תופח אופן הכנה: מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת, מוסיפים ביצים, תמצית וניל וסוכר ומקציפים קלות; מוסיפים את הקמח התופח מקציפים רק עד בליעה תבנית 24 אופים בטמפרטורה 160 מעלות כ 45 דקות. לקצפת: 2 מיכלי שמנת מתוקה […]
עוגיות ושקדים פרוסים
הבצק.. 100 גרם חמאה 4 כוסות קמח חצי כוס סוכר חצי כוס שמן חצי כוס מיץ תפוזים 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה ללוש הכל יחד לרדד בין שני דפי אפיה לחתוך לריבועים לשים מעל שקדים פרוסים ללחוץ עם היד על הבצק כדי שהשקדים יטמעו בבצק 180 מעלות כחצי שעה
מופלטה_מתכון של יפה וקס-ברקו
הבצק 4 כוסות קמח כף שמרים כף סוכר חצי כפית מלח כוס וחצי מים פושרים ללוש הכל יחד כ8 דקות את המלח לשים בסוף מנוחה 20 דקות ליצור כדורים עם יידים משומנות מחממים מחבת פותחים כדור עם כרית היד ולשים במחבת החמה כשמשחים טיפה הופכים לצד השני פותחים כדור נוסף ושמים מעל לאחר דקה הופכים […]
חלת מפתח לפרנסה שפע + לחמניות
שיגשוג,פריחה,בריאות שבת שלום חלות לחמניות:⚘ חומרים:⚘roz 2 קילו קמח 4 כפות שמרים כוס וחצי סוכר כוס ורבע שמן 2 ביצים 5-6 כוסות מים 2 כפות מלח אופן ההכנה:⚘roz לנפות שמח לשים במיקסר לשים שמרים סוכר ו2 כוסות מים לערבל להוסיף את שארית הסוכר והמים לערבל להוסיף ביצים ושמן לבסוף את המלח לערבל 10 דקות.לתת לתפוח […]
עוגת גבינה בחושה
לתחתית : 200 גרם ביסקויטים 100 גרם חמאה מומסת לערבב יחד ולהדק היטב לתבנית . לערבל במיקסר : 4 ביצים יחד עם כוס סוכר לקצף אוורירי ותפוח להוריד דרגת מיקסר ולהוסיף 1 גביע שמנת חמוצה בטעם של פעם 750 גרם גבינה לבנה 3 כפות קורנפלור 3 כפות אינסטנט פודינג וניל כפית מחית וניל איכותית לאפות […]
עטייף
לבצק : 1/2 קילו קמח כפית שטוחה אבקת אפיה 1/4 כפית שמרים יבשים 1/4 כפית מלח 2 וחצי כוסות מים חמימים (חד פעמי לשתיה חמה) לעבד בוו גיטרה או ידני חשוב שלא יהיו גושים רצוי לסנן . למילוי ..לקלות : 1 כוס אגוזי מלך 1 כוס שקדים לטחון לדק חצי כוס אבקת סוכר חצי כפית […]
עוגת קוקוס – מכינים אותה בחמש דקות ומחסלים אותה בדקה
מימי נידם ::: סדנאות לעוגיות מרוקאיות 050-757-7607 מכינים אותה בחמש דקות ומחסלים אותה בדקה🌺 למתכון 6 ביצים 100 גרם סוכר כוס שמן כוס מים בתוספת שתי כפות תמצית ווניל לערבל בקערה את החומרים יחד כשתי דקות. להוסיף לקערה 170 גרם קוקוס 120 גרם קמח 2 אבקת אפיה לטרוף יחד כשתי דקות נוספות לאפות בגובה 160 […]
פאי רועים / פסטלים
7 תפוייא בינוניים 200 גרם בשר טחון תבלינים כורכום מלח פלפל שחור פטרוזיליה או כוסברה רבע כוס מים 1 בצל לנקות מקליפה תפוייא לשים בסיר להוסיף מים כורכום מלח פלפל שחור לבשל עד שרכים. למעוך לפירה להוסיף רבע כוס נוזלים שיתבשלו תפוייא. לוקחים מחבת חותכים בצל מטגנים בצל עד שזהוב מוסיפים רבע כוס מים מוסיפים […]
סמבוסק
800 גר קמח מנופה 3 כפות מיונז 2 כוסות מים פושרים כפית מלח מילוי בשר 500 גר בשר טחון 3 יח בצל חתוך דק כפית קימל כפית מלח כפית כמון כפית פלפל שחור 3 כפות שמן זית לוקחים מיקסר עם וו קיטרה מנפים קמח מוסיפים מלח ,מיונז מערבבים ומוסיפים בהדרגה מים עד יוצא גוש בצק […]