עוגת פינוק.. עם הקפה/התה_מתכון של זיוה עובדיה

עוגת פינוק לקפה/התה
מתכון ממש מומלץ

מצרכים:
5 ביצים (להפריד את הצהוב)
1 כוס קמח
חצי כוס סולת
חצי כוס שמן
1 כוס קוקוס
1 כוס מים

לתערובת השוקולד:
2 כפות ממרח שוקולד
כפית קקאו
כפית שוקולית
מעט קפה שחור
חצי כוס מים

להקצפה:
כוס וחצי סוכר (עם החלבונים)
1 וחצי כפיות אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את הקמח, הסולת, השמן, הקוקוס והמים ולהניח בצד.
2. בקערה קטנה לערבב 2 כפות ממרח שוקולד, כפית קקאו, כפית שוקולית, מעט קפה שחור וחצי כוס מים, ולהניח בצד.
3. להוסיף 1 וחצי כפיות אבקת אפייה לקערה עם הקמח ושאר המוצרים.
4. להקציף את החלבונים עם כוס וחצי סוכר עד שהתערובת נוקשה.
5. לקחת מעט מהחלבון המוקצף ולערבב עם השוקולד, ואת השאר לערבב עם כל התערובת.
6. לשמן את התבנית, לשפוך לתוכה את כל התערובת ומעל לשפוך את השוקולד.
7. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות, והעוגה מוכנה.