רולדות שוקולד

מצרכים:
עינת חנניה
קילו קמח
כף וחצי שמרים
חצי כוס א. סוכר
2 סוכר וניל
גרידת לימון מחצי לימון
3 ביצים L
400 ג' חמאה (מחמאה או מרגרינה רכה) (חתוך קוביות)
1 וחצי כוסות מים פושרים (חד פעמי קר)
כפית שטוחה מלח

אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו לישה שמים את החמאה השמן הביצים סוכר וניל והלימון ולשים עד להטמעה.
2. מוסיפים את הקמח והשמרים וממשכים ללוש מוסיפים את המלח ולשים עד לאיחוד ולקבלת בצק נעים ולא דביק אוספים את הבצק מחלקים ל3 או 4 עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה (הבצק אמור לצאת דומה לבצק פריך אבל יותר רך ומאוחד).
3. מוצאים מרדדים מורחים מה שרוצים ויוצרים רולדה.
4. מברשים בביצה טרופה אין צורך בהתפחה נוספת.
5. 180 מעלות עד להזהבה.