עוגת גבינה בחושה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה בחושה

מצרכים:
לתחתית:
200 גרם ביסקויטים
100 גרם חמאה מומסת

למילוי:
4 ביצים
כוס סוכר
1 גביע שמנת חמוצה בטעם של פעם
750 גרם גבינה לבנה
3 כפות קורנפלור
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
כפית מחית וניל איכותית

לציפוי:
2 גביעי שמנת חמוצה
רבע כוס אבקת סוכר

לגנאש:
חצי שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד מריר או חלב

אופן ההכנה:
1. לתחתית: לערבב יחד את הביסקויטים והחמאה המומסת ולהדק היטב לתבנית.
2. לערבל במיקסר את הביצים יחד עם כוס הסוכר לקצף אוורירי ותפוח, ואז להוריד דרגת מיקסר.
3. להוסיף את השמנת החמוצה, הגבינה הלבנה, הקורנפלור, האינסטנט פודינג ומחית הוניל.
4. לאפות על 170 מעלות כשעה ורבע.
5. לאחר שהעוגה מעט התקררה, לערבב שני גביעי שמנת חמוצה עם רבע כוס אבקת סוכר, לשפוך על העוגה ולהחזיר לתנור חמש דקות נוספות על 180 מעלות.
6. לגנאש: להמיס במיקרו את השמנת המתוקה עם השוקולד, לערבב היטב, לשפוך על העוגה ולקשט.

(העוגה טעימה גם בלי הציפוי)