בשר צלי ( מספר 5 )
גוש בשר מספר 5 לטגן במעט שמן (לסגור את הבשר)להוסיף מים רותחים מעט מעל הבשר ועלי דפנה לרכך את הבשר על אש בינוניתלהוציא את הגוש אחרי כמעט שעתיים להניח להתקרר לפרוס פרוסות דקות בסיר נוסיף לטגן 2 בצלים גדולים כשהבצל מזהיב להוסיף 2 קופסאות פטריות שלמות ולטגן קלות להוסיףמים בערך 2 כוסות2 כפיות מלאות פפריקה,כפית […]
תבשיל צלעות כבש
לטגן את הכבש במעט שמן זית משני צידיולקצוץ 3 בצלים ולטגן עד שמזהיבים , להוסיףכף מלח גסחצי כף פלפל שחור גרוסחצי כפית כמוןרבע כפית אגוז מוסקטכפית מרק עוף לשים הכל ביחד עם התבלינים ולמלא מים 2 ס"מ מעל הבשרכאשר רותח להנמיך לאש קטנה – בינונית לבשל 4 שעות (והמים מצמצמים נשאר רק רוטב כמו ריבה) […]
זנב פרה ופטריות
לטגן בשמן זית מכל הצדדים את הזנבלהוסיף 5 שיני שום כתושלהמשיך לטגן ביחד להוסיף מים בגובה התבשיל ולתבלמלח,פלפל שחור גרוס,כורכוםמעט קינמוןמעט אגוז מוסקאטחצי כפית כמון לבשל על אש בינונית סיר מכוסה 3 שעות שהבשר יתרכך לקראת סוף הבישול להוסיף קופסא של פטריות ולהמשיך לבשל עוד חצי שעה עד שהנוזל מסתיים
קציצות עם אפונה
לתערובת הקציצהחצי קילו בשר טחוןפטרוזיליה וכוסברה קצוצה בערך 2 כפות מכל אחד,לרסקבצל2 כפות קמח מצה ,מלח לפי הטעם,פלפל שחור גרוס חצי כפית,רבע כפית כורכום,רבע כפית כמון,כפית פפריקה מתוקה,חצי כפית צ'ילי גרוס לערבב את כל התבלינים עם הבשר ולהניח במקרר ל 20 דקותלטגן בצל כשמזהיב לשפוך כוס וחצי מים ולתבל בתבליני הקציצהלקצוץ עלי סלרי להוסיף אפונה […]
קציצות בשר וחציל קלוי … מעדן
מתכון שראיתי באתר מהמטבח הגרוזיני חצי ק"ג בשר טחון,חציל בינוני ששרפנו באש לפני להוריד ממנו את הנוזלים ולמעוך להוסיף לבשר טחון לגרדבצל,לכתוש 3 שיני שום,1 כף וחצי פפריקה,רבע כפית פלפל שחור גרוס,כפית כמון,כפית כוסברה יבשה,רבע כפית קינמון,2 כפות פירורי לחם,1 ביצהכוסברה טריה קצוץ חופן,כפית מלח לערבב טוב את כל מרכיבי הקציצה ולהניח לרבע שעה בצדלבנתים […]
קציצות וערמונים
לתערובת הקציצהחצי קילו בשר טחוןפטרוזיליה וכוסברה קצוצה בערך 2 כפות מכל אחד, לרסקבצל,2 כפות פירורי קמח מצהמלח לפי הטעם,פלפל שחור גרוס חצי כפית,רבע כפית כורכום,רבע כפית כמון,כפית פפריקה מתוקה,חצי כפית צ'ילי גרוס לערבב את כל התבלינים עם הבשר ולהניח במקרר ל 20 דקות לטגן על אש בינונית שלא יישרף ממש מעט אגוזים, פיסטוק, צנוברים, בסיר […]
כדורי עוף ברוטב דבש וחרדל
חצי קילו חזה עוף טחוןחופן פטרוזיליה קצוצהגבעולי סלריכף אבקת מרקחצי כפית מלחחצי כפית פלפל2 כפות פירורי לחם1 בצל מגורד לרוטב:רבע כוס שמן3 כפות דבשכפית חרדלחצי כפית מלחכוס מים רותחים2 כפות מיץ לימוןחצי כפית כורכוםחצי כפית פלפל שחור להכין את תערובת העוף ולמקרר לחצי שעהלהכין את הרוטב ולהוסיף את החומרים לרוטב ואת המים רותחים להנמיך את […]
תחתיות ארטישוק ואפונה
שקית סנפרוסט של ארטישוק חתכתי לרבעיםכוס וחצי אפונהטיגנתי בצל הוספתי :עלי כוסברה קצוציםכורכום חצי כפיתחצי כפית פלפל שחורכפית מלחכף מחוקה אבקת מרק הוספתי את האפונה ורבעי הארטישוק הוספתי מים בגובה הירק ובישלתי על אש בינונית עד שכמע הסתיימו הנוזלים 5 דקות לפני סיום הוספתי חופן פטרוזליה קצוצה
סלט חצילים ומיונז
לשרוף חצילים על האש למעוך אותם להוסיף שום קצוץמלחפלפלמעט לימוןמיונז
סלט גזר מבושל
להרתיח 5 גזרים במים עד שיתרככו לפרוס לעיגולים להוסיףחצי כפית כמוןמלח2 כפות לימון3 כפות שמןכף אריסה לערבב
סלט חצילים זעלוק
לשרוף חצילים ופלפל אדום בתנור בגריל לקלף את הקליפה ולקצוץ בסיר עם רבע כוס שמן להוסיף5 שיני שום כתוש3 עגבניות קצוצות דק (סחוטות ממיץ וגרעינים)כפית פפריקה,כפית כמון,כפית מלח,מיץ מחצי לימון שהעגבניות מתרככות ואין נוזל להוסיף את החציל ואת הפלפל הקלוי ולערבב שיספוג את התבלינים והטעם ואז לתקן תיבול לפי הטעם
סלט מסאייר
לחתוך ירקות שומר, קולורבי, גזר, פלפל אדום, צנונית, 2 שיני שום לתבל מלח, פלפל, 2 כפות חומץ, כף לימון ומעט שמן
סלט חצילים פיקנטי ברוטב
לטגן חצילים אחרי הטיגון להכין בסיר את הרוטב לטגן שיני שום עד שמזהיב להוסיף קופסת רסק עגניות מעט כמון, מעט מלח, כף פפריקה 3 כפות חומץ, רבע כוס מים לבשל מעט את הרוטב ובזהירות להכניס את החציל לתוך הרוטב עד שסופג את טעם הרוטב סלט פיקנטי וטעים אפשר להגיש גם חם וגם קר
לימון כבוש
לימון שברגע שאת מכינה אותו הווא ניתן לאכילה ולשימוש בתבשילים מתכון של אימוש שלי לשטוף טוב את הלימונים להרתיח בסיר מים חמים להכניס את הלימון בשלמותו לסיר כשרותח לסנן את המים ולחזור על הפעולה פעם נוספת כשהלימון מתרכך אבל לא יותר מדי לסנן את המים להמתין שיתקרר ולפרוס לפרוסות להכניס לצנצנת כל כמה לימונים לפזר […]
סחוג
ראש שום, 2 חבילות כוסברה ללא הגבעולים, חבילה פטרוזיליה לטחון במיקסר להוציא לקערה להוסיף כף שאטה טחון חצי כף פלפל שחור 1 כף כמון 1 כפית מלח חצי כפית הל לערבב טוב הכל ביחד ולהוסיף שמן שליש כוס
סלט עלים ירוקים
חבילה שמיר, חבילה כוסברה, חבילה פטרוזיליה, עלי נענע חצי חבילה לשטוף ליבש לקצוץ להוסיף חמוציות אגוזים חתוכים שמן זית מלח מעט פלפל סוכר מעט שמן כף רכז רימונים
סלט פולים טריים
שמים את הפולים בסיר מים עם חצי לימון חצוי ומעט שמן מבשלים על אש נמוכה עד שהפול מתרכך והמים כמעט התאדו מוסיפים מלח גס כף כמון רבע כפית כורכום עוד מעט שמן וממשיכים לבשל עד שמסתיימים הנוזלים להגיש עם מעט לימון מעל
סלט סלק עלים
3 חבילות עלי סלק מנגולד לשטוף טוב את העלים להפריד את הגבעולים לחתוך כמו לסלט את הגבעולים ואת עלי הסלק כמו חסה להניח בסיר.. העלים מפרישים נוזלים כשהנפח יורד להוסיף כף פפריקה כפית מלח שטוחה חצי כף כמון מיץ מלימון שלם שיני שום כתושות לתת לזה להתבשל עד שכמעט מתאדים הנוזלים להוסיף 2 כפות שמן […]
מטבוחה
הכי פשוט והכי קל לחתוך גמבה קוביות קטנות ומלא שום לטגן לא הרבה זמן להוסיף קופסא עגבניות מרוסקות להוסיף מעט מלח מעט סוכר לבשל על אש גבוה עד שרוב הנוזלים יתאדו להוסיף 2 כפות פפריקה לתקן טעם אם צריך להוסיף מלח שליש כוס שמן ולבשל עד לאידוי מוחלט של המים כשנשאר רק סלט עם שמן […]
סלט כרוב במיונז וגזר
לקצוץ כרוב לגרד גזר להוסיף לימון מלח פלפל שחור 2 כפות מיונז מעט סוכר
סלט ביצים
ביצים קשות לגרד במגרדת לחתוך 2 גבעולי בצל ירוק לתבל מלח פלפל מיונז
סלט כרוב סגול
כרוב קצוץ כף מיץ לימון או מיץ מחצי לימון מלח פלפל לפי הטעם 2 כפות מלאות מיונז 2 שיני שום כתוש חצי כפית סוכר
סלט סלק אדום
לשלוק במים חמים עד לריכוך לפרוס ולהוסיף מלח כמון לימון שמן שום מעט סוכר שיני שום לפזר לפני ההגשה פטרוזליה קצוצה
סלט חצילים וגמבה מטוגן
לאחר שהחצילים שהו במלח וירדו הנוזלים לקמח את החציל לטגן בשמן עמוק, לטגן גמבה קצוץ לקוביות, להוסיף כמון, מלח, כפית פפריקה, פטרוזליה קצוצה , שום כתוש 2 שינים, לקלף לימון ולחתוך לקוביות (חצי לימון ללא קליפה), כף אריסה מתוקה ומיץ מחצי לימון
סלט בטטה חמוציות ואגוזים
לפרוס לרצועות את הבטטה לפזר מעל מעט שמן זית לאפות בחום של 180 מעלות רבע שעה לאחר מכן מעט על גריל לשם הקריספיות של הבטטה לקצוץ אגוזים ופטרוזליה להוסיף חמוציות ל תבל בלימון ומלח
סלט כרוב ותירס עם שמיר
לקצוץ כרוב לחתוך לקוביות מלפפון חמוץ להוסיף תירס מקופסא מעט מלח פלפל שחור מיונז לקצוץ שמיר
עוגת גזר
❤ להקציף 6 חלבונים ובהדרגה להוסיף כוס וחצי סוכר. , להוריד מהמיקסר ולהוסיף: חלמונים וכוס שמן ולערבב . בקערה שנייה לערבב 2 ורבע כוסות קמח רגיל , 2 כפות קינמון , 2 כוסות גזר מגורד על פומפיה גסה 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס, 1 אבקת אפיה , 1 סוכר וניל חצי כוס מיץ תפוזים […]
פשטידת כרישה בצל וגבינות מעולה
חומרים : 80 גרם חמאה, 3 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 כרישות קצוץ, 200 גרם קשקבל, עירית קצוצה, סלסלת פטריות לחתוך , 3 ביצים, 1 שמנת מתוקה, 1 יוגורט, 200 גרם גבינת פטה, 1 כוס קמח תופח, מלח, פלפל להמיס את החמאה בשמן זית במחבת לטגן את הבצל קצוץ ואת הכרישה להוסיף […]
קובה חלבי
קובה חלבי של יוכבד מנוחתה עדן המתכון הסודי והמטריף של הקובה החלבי של הכורדים(מילוי חמאה עם קמח) קרדיט למתכון Shabi Rubin קובה מזירה כמות ל 20-23 קובות מצרכים למרק: 2 שמנת (27% ) 2 אשל 2 גבינה שמנה(9%) 1/2 חבילה חמאה מלוחה(50 גרם) 1 כף מלח 3 כוסות מים רותחים 2 כוסות חיטה שהושרתה לילה […]
קציצות בורגול וגבינה
1 כוס פירה תפוחי אדמה 1 כוס בורגול שהשרנו במים חצי שעה בצל קטן סגול מגורד 2 שיני שום כתוש 2 פרוסות גבינה צהובה מגורד 50 גרם גבינת פטה מלוחה מגורד חצי כוס פרורי לחם ביצה מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט לערבב הכל ולמקרר לחצי שעה ליצור קציצות ולטגן בשמן עמוק להגיש עם סלט […]
עוגת מוס גבינה אפויה
עוגת מוס גבינה אפוי מתכון פשוט לאפות עם יפעת רגב תיצמדו להוראות המתכון. אופים בטורבו בחום 120 מעלות תבנית בקוטר 26 המתכון: בצק פריך: כוס קמח(140 גרם) חצי כוס אבקת סוכר(50 גרם) 100 גרם חמאה. חלמון מערבבים הכל או ביד או במעבד מזון משטחים בתבנית ואופים ב180 מעלות 15 דקות. מילוי גבינה: 5 ביצים כוס […]
בלינצ'ס גבינה וצימוקים+בלינצ'ס פטריות
המתכון ל 10 יחידות: לבלילה: 2 ביצים, כף סוכר, כפית תמצית וניל, 30 גרם חמאה מומסת (במיקרו) כוס חלב, כוס קמח, רבע כפית מלח לערבב הכל יחד טוב שלא יהיו גושים לכסות בניילון נצמד ולמקרר לחצי שעה לחמם מחבת להתיז שמן לשפוך עם מצקת כשמטגן צד אחד הבלינצ'ס מוכן להפוך לצד שני לעוד דקה לקרר […]
מלבי פרווה יאמי
😛😛😛 1 קופסא ליטר חלב שקדים 1 קצפת צמחית גדולה 500 רבע כוס סוכר 5 כפות קורנפלור 6 טיפות מי ורדים חצי כפית תמצית שקדים סירופ מלבי קוקוס , בוטנים, פיסטוקים שופכים חלב שקדים לסיר (שומרים מהחלב כוס בצד) מרתיחים על הגז מוסיפים סוכר, שמנת צמחית, מי ורדים ותמצית שקדים מוסיפים את הקורנפלור בתוך כוס […]
גביניות
מתכון פשוט לאפות עם יפעת רגב קילו קמח כף גלוטן 2 כפות שמרים חצי כוס סוכר קורט מלח 4 ביצים כוס שמן גביע יוגורט 3% 150 מ"ל כוס מים 240 מ"ל מילוי גבינה: 400 גרם גבינה 5% 2 כפות פודינג ווניל 2 שקיות סוכר ווניל 2 כפות אבקת סוכר חלמון אחד אופן ההכנה: ללוש את […]
קאדה
לבצק: חצי קילו קמח, שלושת רבעי כף שמרים, 2 כפיות סוכר, 1 כף מלח, 2 כפות שמן זית 2 כוסות מים פושרים מילוי: גבינה בולגרית יצא יאמי
קינוח לוטוס וגבינה
להכין 15 כוסות לקינוח להניח על מגש בכדי שלא תהיה תזוזה לכוסות שרוול ביסקויט לוטוס (250 גר) למעוך עם 20 גרם חמאה לכשר אפשר עם מחמאה למלא בכל כוס מהביסקוויט בערך 3 ס"מ להכין קצפת 1 מיכל שמנת מתוקה , 1 אינסטנט פודינג וניל, חצי כוס חלב, 3 כפות סוכר לערבל במיקסר עד שנוצרת קצפת […]
פשטידת פטריות
מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה לבצק 3/4 גביע שמנת חמוצה, 50 גרם חמאה, כוס קמח + כפית אבקת אפיה. לערבב וללוש לבצק ולהניח בצד. משחימים בצל גדול במחבת, מוסיפים קופסה פטריות טריות חתוכות, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מעבירים לקערה, ומוסיפים: 2 ביצים, את רבע השמנת חמוצה שנשארה מהבצק, […]
בקלאווה
ממתק דביק ומתוק מפוצץ אגוזים וטעים כל כך!!! אני לא מרשה לעצמי לאכול לעיתים קרובות כי זה כל כך משמין, אבל אמאלה כמה שזה טעים! וכשזה תוצרת בית, אז בכלל… ומה שכיף שאפשר לשים בפנים איזה אגוזים שרוצים! אז זה המתכון שלי, סופר פשוט שממש כל אחד יכול להכין! 😍 תעקבו גם באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/ מצרכים […]
קובנה
4 כוסות קמח חצי כף מלח כף שמרים כף וחצי סוכר 2 כפות שמן כוס וחצי מים חמימים ללוש הכל יחד לבצק רך מנוחה כשעה לחלק לכדורים לשמן תבנית עם חמאה גם את המיכסה לפתוח כדור עם מערוך למרוח חמאה על הבצק לקפל מהצדדים ולגלגל כשבלול למעוך טיפה ולסדר בסיר כך להכין את כל הכדורים […]
פסטה ברוטב עגבניות אדום
מבשלים בסיר 2 ליטר מים עם כפית מלח כשהמים רותחים מכניסים חצי חבילת פסטה גריל מבשלים כ10 דקות ומסננים בסיר מטגנים בצל עם 3 כפות שמן 3 דקות מוסיפים .. קופסא קטנה של רסק עגבניות קןפסא עגבניות מרוסקות מערבבים כ5 דקות מתבלים ב.. כף פפריקה כפית מלח חצי כפית כמון חצי כפית פילפל שחור כפית […]
לחם שיפון .. טעים ,קל ,אוורירי ומתאים לסוכרתיים
מתכון של טלי לוי 3 כוסות חד פעמי קמח לבן ו-3 שיפון מנופים , 1 ביצה כף שמרים יבשים 1/2 כוס שמן 2 כוסות מים 2 משמשים 2 תאנים יבשים קצוצים 1/4 כפית מלח כל החומרים ביחידה אחת במיקסר לערבב עד שהכל מתאחה לבלילה רכה מאוד (לא לפחד), לנתק את הבצק מהקערה (לא להוציא מהקערה) […]
עוף בתנור
מסדרים בתבנית 3 כרעיים התיבול.. בכוס חד פעמית שמים… רבע כוס שמן חצי כפית מלח 2 כפות גריל עוף כפית פפריקה 3 כפות רוטב סויה מוסיפים מים עד לסוף הכוס מערבבים היטב שופכים על העוף 200 מעלות כשעה
עוגיות בציפוי קשיו
200 גרם חמאה רכה 4 כפות קורנפלור 2.5 כוסות קמח 150 גרם אבקת סוכר 1 ביצה כפית תמצית וניל להקציף חמאה וסוכר להוסיף את הביצה לערבב עוד 3 דקות בקערה נוספת.. מערבבים את הקמח.קונפלור ואבקת הסוכר ולנוסיף בהדרגה לקערת החמאה ולהוסיף את תמצית הוניל לערבב 5 דקות נוספות ליצור כדורים(20 גר') לסדר התבנית לחצתי כל […]
סהרוני בוטנים
5 כוסות קמח 3 ביצים 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 3/4 כוס סוכר 1/2 מיץ תפוזים סחוט טרי 3/4 כוס שמן כוס בוטנים טחונים ללוש הכל יחד ליצור כדורים( 20 גר') לגלגל כל כדור לנקניק וליצור סהרון להכין את כל הכדורים לסהרונים לסדר בתבנית עם דף אפיה 180 מעלות כ 20 דקות כשמתקררות לבזוק […]
מתכון + סרטון להכנת אלפחורס טעימים😋_מתכון של רוית זוהר פיטוסי – מאסטר מתכונים
200 גרם חמאה כוס סוכר 3ביצים שקית סוכר וניל שקית אבקת אפיה 500 גרם קורנפלור כוס קמח רגיל מילוי: ריבת חלב/ שוקולד/ נוגט או מה שאוהבים ❤️ קוקוס אופן הכנה: מקציפים סוכר עם חמאה לתערובת תפוחה ואוורירית מוסיפים את הביצים אחת אחת, סוכר וניל ואבקת אפיה עד לתערובת אחידה. מנפים קורנפלור לקערה ומוספים בהדרגה תוך […]
קובה בורגול נוסח עירקי
שטרודל תפוחים משגע
… מצרכים: חבילה בצק עלים מופשר 6 תפוחים גדולים (קלופים וחתוכים לפרוסות דקות) חצי כוס סוכר כפית אבקת קינמון כוס אגוזים קצוצים (לא חובה) מעט צימוקים למי שאוהב אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: 1- להמיס את הסוכר בתוך סיר חם על הכיריים, כשהסוכר נמס ומקבל צבע לשפוך לתוכו את התפוחים החתוכים ולהמשיך לערבב עד שהתפוחים […]
סינבון קינמונים
מתכון פשוט לאפות עם יפעת רגב קילו קמח 2 כפות שמרים 3 כפות סוכר קורט מלח כפית קינמון 100 גרם חמאה רכה 4 ביצים כוס וחצי מים(חד פעמי חם) מילוי קינמון: 2 כוסות סוכר חום הכהה 2 כפיות קינמון קרם גבינה: 450 גרם גבינת שמנת (2 קופסאות) 16% שומן 4 כפות אבקת סוכר מערבבים את […]