בלינצ'ס גבינה וצימוקים+בלינצ'ס פטריות

בלינצ'ס גבינה וצימוקים + בלינצ'ס פטריות

בלינצ'ס גבינה וצימוקים
המתכון ל-10 יחידות.

מצרכים:
לבלילה:
2 ביצים
כף סוכר
כפית תמצית וניל
30 גרם חמאה מומסת (במיקרו)
כוס חלב
כוס קמח
רבע כפית מלח

למלית:
500 גרם גבינה לבנה
רבע כוס סוכר
שקית סוכר וניל
כפית גדושה קינמון
צימוקים לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הבלילה יחד היטב שלא יהיו גושים.
2. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
3. מחממים מחבת, מתיזים שמן ושופכים בלילה עם מצקת. כשמטגן צד אחד הבלינצ'ס מוכן — הופכים לצד השני לעוד דקה.
4. מקררים.
5. למלית: מערבבים את הגבינה, הסוכר, סוכר הווניל, הקינמון והצימוקים.
6. ממלאים את הבלינצ'ס ושומרים במקרר בקופסה אטומה.

בלינצ'ס פטריות

מצרכים:
לבלילה:
2 כוסות קמח
מעט אגוז מוסקט
מלח ופלפל גרוס
2 ביצים
2 כוסות מים
3 כפות שמן

למילוי:
בצל גדול קצוץ
2 קופסאות פטריות חתוכות
מעט אגוז מוסקט
מלח ופלפל גרוס
2 כפות שמן זית

לרוטב:
שמנת מתוקה
מעט אגוז מוסקט
מלח ופלפל גרוס

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הבלילה יחד ומטגנים בלינצ'ס במחבת.
2. למילוי: מטגנים את הבצל והפטריות עם שמן הזית, ומתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל.
3. ממלאים את הבלינצ'ס במילוי.
4. לרוטב: מבשלים בסיר את השמנת המתוקה עם אגוז מוסקט, מלח ופלפל עד שיסמיך.