שניצל פרוס דק_מתכון של אילנה בוכריס

שניצל פרוס דק
מתכון של אילנה בוכריס

מצרכים:
לשניצל:
פרורים מטובלים עם שומשום
ביצה עם 2 כפות חרדל
תערובת פרורים

לכדורי פירה:
6 תפוחי אדמה
פרורי לחם
מלח
פלפל שחור
פפריקה
ביצה

לחציל מטוגן:
2 חצילים
ביצה טרופה
פרורים

אופן ההכנה:
שניצל:
1. לצפות בשכבת פרורים מטובלים עם שומשום.
2. לטבול בביצה עם 2 כפות חרדל, ושוב בתערובת פרורים.
3. לחזור: שכבת פרורים, ביצה ושוב פרורים.
4. לטגן בשמן עמוק.

כדורי פירה:
5. להרתיח 6 תפוחי אדמה עד שהם ממש מתרככים.
6. למעוך ולהוסיף פרורי לחם, מלח, פלפל שחור, פפריקה וביצה, ולערבב הכל יחד.
7. ליצור כדורים, לטבול בביצה טרופה ואז בפרורים.
8. לטגן בשמן עמוק.

חציל מטוגן עם פרורים:
9. לחתוך 2 חצילים לעיגולים ולייבש על מגבת כמה שעות (ללא מלח).
10. לטבול בביצה ואז בפרורים.
11. לטגן בשמן עמוק.

כמובן שמוסיפים סלטים. מתכונים לסלטים יהיו בנפרד.