בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה רייפלר – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(בשרי)

המצרכים:

500 גרם חזה עוף טחון
1/2 1 כוסות חומוס קלוי טחון דק (להשיג בחנויות תבלינים)
2 בצלים בינוניים קצוצים דק במעבד מזון
4 כפות שמן זית
1/2 1 כוסות מים
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית כורכום
1/2 כף הל טחון
מלח לפי הטעם

הכנת הגונדי:

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים לכדורי הבשר,
(למעט המים) מוסיפים מים בהדרגה עד קבלת עיסה אחידה.
לכסות ולהכניס למקרר למקרר ל – 12 שעות.

למרק:

4 שוקי עוף
2 בצלים חתוכים לרבעים
3 גזר חתוך לטבעות
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
גבעול סלרי קצוץ
מלח לפי הטעם
1 כף חווייג' תימני
1 כפית כורכום
1 כף א. מרק עוף
מלח לפי הטעם
6 כוסות מים

הכנת המרק:

מכניסים לסיר את הירקות והעוף למרק,
מוסיפים מים עד כיסוי העוף והירקות..
מתבלים ומבשלים 30 דקות על להבה נמוכה.
מעיסת הגונדי מייצרים כדורים בגודל כדור טניס
ומכניסים לסיר המרק בזמן רתיחה.
חשוב שהמרק יכסה את כדורי הגונדי.. אם יש צורך
בנוזלים יש להוסיף למרק עוד מים.
להביא לרתיחה להנמיך להבה ולבשל עוד כ- 30 דקות.

כל הזכויות שמורות C