עוף בקינמון (קרפה) _מתכון של לאה בוארון

עוף בקינמון (קרפה)

מצרכים:
חלקי עוף כמספר הסועדים
בצל ענק אחד או שניים רגילים לכל נתח
רבע כוס שמן
מלח
פלפל
מקלות קינמון (אפשר מעט קינמון רגיל)
מים רותחים

אופן ההכנה:
1. לפרוס את הבצל לפרוסות.
2. בסיר לשים רבע כוס שמן (יש הרבה בצל) ולטגן עד לשקיפות.
3. להזיז את הבצל לצד, להשחים מעט את העוף ולערבב הכל.
4. להוסיף מלח, פלפל ומקלות קינמון (אפשר מעט קינמון רגיל).
5. לכסות במים רותחים עד לגובה העוף. לאחר רתיחה להניח על מטקה ולבשל על להבה נמוכה שעתיים-שלוש. התבשיל יוצא כמו ריבה.

בהצלחה, לאה בוארון 💜