עוף עם ירקות וחומוס

פורסים את
התפוח אדמה
לפרוסות
את הגזר לקוביות גדולות
את הבצל והירק לקצוץ
את החומוס משרים לשעה עם מים רותחים
שוטפים ומסננים

בסיר עם שמן
מטגנים את התפוח אדמה
להזהבה קטנה
מוציאים לצלחת
מכניסים את העוף לסגירה
ומוציאים לצלחת

מטגנים את הבצל
ומוסיפים את החומוס מערבבים קלות 5 דקות
מוסיפים את הגזר
מערבבים ומתבלים….
כף כורכום
רבע כפית פילפל שחור
כפית שום כתוש
כפית מלח
מערבבים
מוסיפים 3 כוסות מים
מגיעים לרתיחה
מכסים ומנמיכים את האש
מבשלים כ 30 דקות

מסדרים את תפוחי האדמה
מפזרים מעל את הירק הקצוץ ומערבבים
מעל מסדרים את העוף
ועם כף מרטיבים
מהנוזל בסיר
ממשיכים לבשל 30 דקות נוספות
בתאבון