עוגת טורט שמנת ,שוקולד בלונדי ובייגלה מלוח_מתכון של שפית אילנה בוכריס

עוגת טורט שמנת, שוקולד בלונדי ובייגלה מלוח

מצרכים:
לעוגת הטורט:
3 ביצים L
כוס סוכר (כוס שתיה קרה)
כוס שמן
כוס מים / מיץ תפוזים
1 אבקת אפיה
כוס קמח

לשמנת:
500 מ"ל שמנת (או 2 מיכלים קטנים)
רבע כוס סוכר
1 פודינג וניל

לגאנש:
100 מ"ל שמנת
2 חבילות שוקולד בלונדי קרמל מלוח
2 כוסות בייגלה מלוח – שבור גס

אופן ההכנה:
1. הכנת העוגה: להקציף ביצים לקצף יציב. להוסיף סוכר לעוד דקה. להנמיך מהירות ולהוסיף לפי הסדר. להוסיף קמח במהירות ממש נמוכה.
2. לשמן ולקמח תבנית 28. לאפות ב-160 מעלות כ-50 דקות. לקרר את העוגה היטב.
3. הכנת השמנת: להקציף את השמנת עם הסוכר והפודינג וניל לקצף יציב וחזק. למרוח על שכבת העוגה.
4. הכנת הגאנש: בסיר עם 100 מ"ל שמנת לחמם על אש נמוכה. להוסיף 2 חבילות שוקולד בלונדי קרמל מלוח ולערבב היטב עד שהשוקולד נמס.
5. להוסיף 2 כוסות בייגלה מלוח שבור גס. לתת להתקרר שיתקשה קצת.
6. לשפוך על העוגה. אפשר לפזר מסביב עוד בייגלה.

מתכון של אילנה בוכריס