בורקס העגלה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקס העגלה

מצרכים:
בצק (לעיבוד ולחלוקה לכדורים)
כוס וחצי שמן (לשריית הכדורים)

למילוי:
גבינות (מוצרלה, בולגרית, צפתית או כל גבינה קשה לטעמכם)
תרד
בצל ירוק
חלבון

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק ולחלק לכדורים.
2. לשרות את הכדורים ללילה במקרר או למספר שעות, מכוסים בשמן (כוס וחצי).
3. לפתוח כל כדור דק עד לשקיפות.
4. למלא לאורך הבצק גבינות (השתמשתי במוצרלה, בולגרית, צפתית או כל גבינה קשה לטעמכם), תרד ובצל ירוק. להוסיף למיקס הגבינות חלבון ולערבב.
5. לגלגל לרולדה.
6. לעשות צורה של ספירלה.
7. למרוח חלמון ושומשום.
8. לאפות ב-200 מעלות עד להשחמה.

בהצלחה
ירדנה ג'נאח