עוגות שמרים / לחמניות עם שוקולד_מתכון של שרה יוסף

עוגות שמרים / לחמניות עם שוקולד

מצרכים:
לבצק שמרים:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
1 כוס שמן או 200 חמאה
1 כפית מלח
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 ביצים
גרידת תפוז או לימון
2 כוסות מים או 1 כוס חלב ו-1 כוס מים

לסירופ:
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל

למילוי שוקולד:
1 כוס קקאו
1/2 כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג שוקולד
1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל מרכיבי הבצק יחד לקבלת בצק רך ונעים. אם יש צורך להוסיף עוד קצת מים.
2. להכניס את הבצק לשקית ולמקרר ללילה.
3. בבוקר להוציא, ללוש ולתת לנוח 10 דקות. לחלק ל-6 כדורים ולקמח מעט. לתת לנוח כמה דקות.
4. לרדד, למרוח מה שאוהבים, לגלגל לרולדה. לשמן מעט תבנית, להניח בתבנית ולהתפיח. למרוח ביצה ולאפות ב-180 מעלות.
5. כשמוכן למרוח סירופ (לא חובה). את הסירופ מכינים על ידי בישול על הגז 10 דקות.

ללחמניות במילוי:
1. לחלק ל-16 כדורים, לרדד, להכניס ממרח שוקולד ולסגור לכדור. להתפיח, למרוח ביצה, לפזר שומשום ולאפות ב-180 מעלות.

למילוי השוקולד: לערבב יחד קקאו, סוכר, אינסטנט פודינג שוקולד ושמן לקבלת קרם. אפשר גם למרוח נוטלה עם חלווה – מומלץ.

מתכון של שרה יוסף