חמין_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

חמין

מצרכים:
כ-4-5 כוסות שעועית
קוביות בשר מספר 5-8 אוסובוקו או כל בשר שאתם אוהבים
ביצים
6-7 תפוחי אדמה
2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
6 שיני שום קצוצים
3 כפות פפריקה
כפית כורכום
כף מלח
מים

אופן ההכנה:
1. להרטיב את השעועית יום לפני (כ-4-5 כוסות).
2. להרתיח את קוביות הבשר והביצים, ולשטוף לאחר מכן.
3. לקלוף 6-7 תפוחי אדמה ולהניח בצד.
4. בתוך סיר גדול לשים: 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות, 6 שיני שום קצוצים, 3 כפות פפריקה, כפית כורכום וכף מלח. לערבב הכל יחד.
5. למלא במים ולהניח על הגז למספר שעות.
6. לאחר רתיחה לבשל בישול ארוך ואיטי.

את הסיר אני מכינה יום לפני לתפיסת טעמים.