חמין קל וטעים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

חמין קל וטעים

מצרכים:
4 כוסות שעועית (להשרות יום לפני)
רבע כוס שמן
3 כפות פפריקה מתוקה בשמן
כף שטוחה כורכום
כף מלח
6-7 שיני שום
1 בצל גדול
4 תפוחי אדמה
ביצים
בשר (מס' 4)
מים רותחים
חלה (להגשה)

אופן ההכנה:
1. יום לפני: להשרות 4 כוסות שעועית.
2. בסיר גדול לשים רבע כוס שמן, 3 כפות פפריקה מתוקה בשמן, כף שטוחה כורכום וכף מלח.
3. להוסיף 6-7 שיני שום חתוכים לחתיכות קטנות, 1 בצל גדול חתוך לחתיכות קטנות ו-4 תפוחי אדמה קלופים וחצויים.
4. להרתיח את הביצים והבשר לפני הכנסתם לסיר.
5. לשטוף היטב את השעועית ולהכניס לסיר.
6. לערבב הכל יחד חוץ מהביצים, שנניח בסוף.
7. לכסות במים רותחים, להרתיח הרתחה של 15 דקות, ולהעביר לגז קטן למספר שעות.

חלה ליד – לחמם בתנור.