אגרול_מתכון של המטבח של יפה רייפלר מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(פרווה)

מצרכים:

12 עלה בוריק/אגרול
(הכנה ביתית)
*
1/2 כרוב לבן
2 גזר
1 גמבה אדומה
1/2 בצל יבש
1 קופסה פטריות
1 כף סוכר
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1/4 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם

הכנת המילוי:

לקצץ את הכרוב דק דק
לגרר את הגזר על פומפיה גסה, לחתוך את הגמבה, הבצל לרצועות דקות ולהוסיף לקערה את הפטריות, סוכר, מלח ופלפל שחור..
להוסיף צ'ילי מתוק
ולערבב היטב..

הכנת האגרול:

להניח עלה על משטח עבודה, לשים מעל כף גדושה מהמילוי לקפל מלמעלה למטה לקפל צדדים ולגלגל בסוף לגעת עם טיפת מים ולהדק.
לטגן בכלי עם שמן עמוק
עד השחמה יפה מכל הצדדים..
להניח בכלי על נייר סופג
לסדר בכלי ולהגיש חם
עם רוטב אדום אדום
חמוץ וגם מתוק..

תהנו..