חמין עוף

חמין עוף

מצרכים:
חצי כוס חיטה
חצי כוס חומוס
5/6 תפוחי אדמה חתוכים
1 בצל
חלקי עוף
ביצים (כמה שרוצים)
שמן
מלח
כורכום
כמון
מים

אופן ההכנה:
1. משרים את החיטה והחומוס כמה שעות לפני.
2. בסיר מטגנים בצל אחד.
3. שמים את חלקי העוף לכמה דקות ומוציאים לצלחת.
4. שמים בסיר את החומוס, מוסיפים מים לגובה החומוס ומבשלים כחמש דקות.
5. מפזרים מעל החומוס את תפוחי האדמה וממשיכים בבישול עוד מספר דקות.
6. מסדרים בסיר את העוף.
7. את החיטה שמים בשקית, מתבלים בשמן, מלח וכורכום, סוגרים אותה ושמים בסיר.
8. מוסיפים עוד מים כמה שצריך.
9. מוסיפים ביצים כמה שרוצים, מתבלים בכמון, מלח וכורכום.
10. מכסים ומבשלים במשך חצי שעה. הסיר יישב על הפלטה עד למחרת.

בתאבון