עוגת גבינה מתאימה לכול ימות השנה כולל פסח

עוגת גבינה מתאימה לכל ימות השנה כולל פסח

מצרכים:
6 חלבונים
1 כוס סוכר
6 חלמונים
3 גבינה 5%
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
3 כפות אינסטנט וניל
גרידת לימון
1 סוכר וניל

לציפוי:
1 שמנת מתוקה
שארית האינסטנט
חצי כוס חלב
3 כפות סוכר
ריבת חלב (אפשר בלי)

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם 1 כוס סוכר.
2. בקערה לערבב 6 חלמונים, 3 גבינה 5%, 1 שמנת חמוצה, 4 כפות קורנפלור, 3 כפות אינסטנט וניל, גרידת לימון ו-1 סוכר וניל.
3. לערבב, ולהוסיף את החלבונים המוקצפים לתערובת הגבינה בתנועה מלמעלה למטה בצורת עטיפה.
4. לשים נייר אפייה משומן בתחתית ומסביב, ולשפוך את התערובת.
5. לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות ראשונות, ולהוריד ל-160 מעלות למשך 3/4 שעה. התבנית בקוטר 24.
6. בסיום האפייה להשאיר את העוגה עוד שעה לצינון בתנור עם מגבת על דלת התנור.
7. לציפוי: לשים מעל 1 שמנת מתוקה. את שארית האינסטנט עם חצי כוס חלב ו-3 כפות סוכר להכין למעין קרם ולמרוח מעל.
8. לזלף מעט ריבת חלב (אפשר בלי).