תבשיל במיה חמוץ מתוק עם בשר

מצרכים:
בשר שריר
כמה עלי דפנה וגרגרי פלפל אנגלי
שמן
בצל קצוץ
2 עגבניות טריות מגוררות
2כפות רסק עגבניות
כוס וחצי מים
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, 1/2כף אבקת מרק עוף, ובהרט
כ2כפות סוכר ומיץ לימון
במיה
אופן ההכנה:
1. לרכך את הבשר שריר בסיר לחץ עם כמה עלי דפנה וגרגרי פלפל אנגלי, כאשר מתרכך מחכים מעט עם הסיר לחץ לא לפתוח מיד.. בערך חצי שעה אחרי שכיבינו את האש, שופכים את המים.
2. עוטפים את הבשר עם נייר כסף ומכניסים למקרר בערך שעה וחצי עד שיתקרר, חותכים לקוביות מגולש.
3. עכשיו מכינים את הרוטב, מחממים בסיר שמן מטגנים בצל קצוץ עד שקיפות, מוסיפים 2עגבניות טריות מגוררות ו2כפות רסק עגבניות מטגנים בערך 20 דקות וכל פעם להוסיף מים.
4. עכשיו נוסיף עוד כוס וחצי מים נוסיף את הבשר ואת המלח, פלפל שחור פפריקה מתוקה, 1/2כף אבקת מרק עוף, ובהרט, כ2כפות סוכר ומיץ לימון.
5. עד שהבשר רך מוסיפים במיה ומבשלים עד שהבמיה רכה.. טועמים ואם חסר טעם יש להוסיף מה שחסר.