קישואים בטעם גן עדן מהמטבח החלאבי – מבושלים בתנור כמה שעות..בקיצור דליקטס_מתכון של גיטה סלע – מאסטר מתכונים

קישואים בטעם גן עדן מהמטבח החלאבי – מבושלים בתנור כמה שעות, בקיצור דליקטס

מצרכים:
15 קישואים
מים ומלח גס (להשריית הקישואים)

למלית:
400 גרם בשר טחון
כוס אורז עגול
2 כפות שמן/כף שומן כבש
כף גדושה רסק עגבניות
חופן צימוקים זעירים שחורים משרים במים חמימים (מיוחדים לממולאים)
מלח, פלפל, פלפל אנגלי, כוסברה יבשה טחונה

לרוטב:
3 כוסות מים
2 כפות רסק
4 שיני שום
מיץ מ-1/2 לימון
5 כפות רכז רימונים
כף ריבת משמש/או חופן משמשים יבשים
כף סוכר/סירופ אגבה
חופן נענע יבשה
3 כפות שמן
כף אבקת מרק עוף
מלח, פלפל ופלפל אנגלי

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את הקישואים, מעבירים סכין משונן וחופרים את הפנים, מדקקים את הדפנות ומניחים בקערה עם מים ומלח גס למשך כשעתיים או עד לריכוך הקישואים.
2. למלית: מערבבים היטב את כל מצרכי המלית וממלאים את הקישואים – לא לדחוס.
3. מטגנים את הקישואים הממולאים כשהם שכובים, ומסדרים בסיר מתאים או בתבנית.
4. לרוטב: מביאים את כל מצרכי הרוטב לרתיחה ומנמיכים להבה.
5. שופכים את הרוטב על הקישואים ומבשלים כשעה, או מכניסים לתנור ב-130 מעלות כ-3-4 שעות, או משך לילה ב-100 מעלות.

הרוטב הופך לריבה טעימה ומענגת.