קציצות ע׳רוק אפויות — תפוחי אדמה ובטטה_מתכון של ליאת קאדר

קציצות ע'רוק (ירק) אפויות בתנור — בשני טעמים: תפוחי אדמה ובטטה. קלות, טעימות ומפנקות.

מצרכים (גרסת תפוחי אדמה):
צרור גדול ירוקים טריים (כוסברה ופטרוזיליה)
3 ביצים גדולות
4 תפוחי אדמה גדולים מגוררים (וסחוטים)
½ בצל לבן גדול מגורד
4–6 גבעולי בצל ירוק קצוצים
3 כפות שבבי בצל מטוגן
1 כף קמח תפוחי אדמה
8 כפות שמן
תיבול: מלח, מעט כורכום, פלפל מקאלף/שחור

אופן ההכנה:
1. סוחטים היטב את הנוזלים מתפוחי האדמה והבצל המגוררים.
2. טוחנים (במעבד או במוט בלנדר) את הירוקים והבצל הירוק עם הביצים לבלילה חלקה וירוקה.
3. מוסיפים את שאר החומרים והתיבול ומערבבים לעיסה אחידה.
4. יוצרים קציצות, ממעכים מעט ומסדרים על מגש עם נייר אפייה משומן.
5. אופים בתנור טורבו 190–200 מעלות עד להשחמה טובה.

* לגרסת הבטטה: 4 בטטות גדולות + תפוח אדמה לבן + ½ בצל לבן (מגוררים וסחוטים), עם אותה בלילת ירוקים־ביצים, תיבול, שמן וקמח תפוחי אדמה. בתיאבון!