מתכון כתוב + סרטון המחשה להכנת פיתות + פלאפל_ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פלאפל ופיתות
פלאפל – נאווה מלכה, תודה רבה. הפיתות שלי (המתכון בלחיצה על התמונות).

מצרכים:
500 גרם חומוס שהושרה לילה שלם במים
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
10 שיני שום
פלפל חריף אחד (להוציא את הגרעינים)
אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה (אפשרי)
מלח
כמון
פלפל שחור (כחצי כפית בערך)
פירורי לחם כחצי כוס (אפשרי קמח, או 2 פרוסות לחם שהושרו במים וסחוטים היטב)

אופן ההכנה:
1. להשרות 500 גרם חומוס לילה שלם במים. למחרת לשטוף ולטחון במכונת בשר.
2. להוסיף חצי צרור פטרוזיליה, חצי צרור כוסברה, 10 שיני שום ופלפל חריף אחד ללא גרעינים, ולטחון הכל.
3. להוסיף אבקת אפייה (אפשר להוסיף גם חצי כפית סודה לשתייה), מלח, כמון, פלפל שחור לפי הטעם (כחצי כפית), ופירורי לחם כחצי כוס.
4. לערבב היטב ולטגן בשמן חם ועמוק.