מפרום

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מפרום

מצרכים:
מילוי בשר:
חצי קילו בשר טחון
3 בצל קצוצים
4 שיני שום
2 ביצים
2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות
מלח, פלפל שחור, כמון, פטרוזיליה

ירקות למילוי:
2-3 תפוחי אדמה קלופים
כרובית
חצילים
ראשי ארטישוק

לסיר (רוטב):
תפוחי אדמה, קישוא, גזר
מלח, כמון
פפריקה מתוקה
רסק עגבניות

אופן ההכנה:
1. מכינים את מילוי הבשר: מערבבים היטב בקערה בשר טחון, בצל, שום, ביצים, פרוסות לחם רטובות וסחוטות, מלח, פלפל שחור, כמון ופטרוזיליה.
2. חצילים – חותכים לפרוסות. תפוחי אדמה – חותכים לפרוסות. כרובית – מרתיחים וחותכים. ראשי ארטישוק.
3. ממלאים את הירקות בבשר וטובלים בקמח.
4. מכינים סיר עם ירקות (תפוחי אדמה, קישוא, גזר), מוסיפים מלח, כמון, פפריקה מתוקה ורסק עגבניות.
5. מניחים את הירקות הממולאים בסיר ומבשלים כ-10 דקות, ואז ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהכל מוכן.