פריקסה בצק עם סולת_מתכון של המטבח של תכלת

פריקסה בצק עם סולת

מצרכים:
3 כוסות סולת 300 גרם
כפית מלח
כף שטוחה סוכר
כף שטוחה שמרים
רבע כוס שמן זית
כף ערק או יין לבן

אופן ההכנה:
1. את השמרים והסוכר להתסיס ביחד עם חצי כוס מים פושרים למשך 15 דקות.
2. להכניס הכל לקערת המיקסר ולערבל.
3. להוסיף בערך 1.5 כוסות מים פושרים (אולי יותר), לאט עם המים, רק עד שהבצק יתגבש יפה ולא יהיה יבש או דביק.
4. להתפיח 20 דקות.
5. לשמן את משטח העבודה ולשמן מעט ידיים.
6. לקרוץ כדורים, למתוח אותם מעט בצורה אובלית ולתת להם התפחה של חצי שעה.
7. לקרוץ פריקסה ולכסות ל-15 דקות.
8. בתום 15 דקות ולפני הטיגון לפזר מעט סולת וקמח תירס.
9. לחמם שמן ולטגן בשמן עמוק.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487