חלווה דל עז'ין_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

חלווה דל עז'ין
(כוס מידה אוניברסלית)

מצרכים:

לבצק:
4 ביצים
שקית אבקת אפיה
שקית סוכר ווניל
3 כפות שמן
3.5 כוסות קמח

לקרמל:
4 כוסות סוכר
4 כפות מים
2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל מצרכי הבצק ביחד, לעטוף ולהניח למנוחה 15 דקות.
2. לחתוך את הבצק ל-8 כדורים.
3. לקמח מעט את משטח העבודה ולגלגל כל כדור לנחש דק וארוך.
4. לחתוך חתיכות קטנות ולכסות 10 דקות. בזמן הזה לחמם שמן.
5. לטגן ולהניח על רשת שיתקררו לחלוטין.
6. להכין קרמל: לבשל את הסוכר, המים ומיץ הלימון עד שיתקבל נוזל קרמל.
7. להכניס את הכדורים פנימה ולערבב.
8. להכין 2 ניירות אפייה מעט משומנים וליצוק הכל על גבי הנייר.
9. לרדד עם מערוך.
10. להמתין שיתקרר קצת ולחתוך.

מתכון של תכלת אזולאי (המטבח של תכלת) — סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487