קובה סולת

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קובה סולת

מצרכים:
למילוי:
בצל קצוץ
חצי קילו בשר טחון
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס צנוברים
חצי כפית מלח
חצי כפית בהרט
כפית פפריקה חריפה
רבע כפית פלפל שחור

למעטפת:
3 כוסות סולת
כף שמן
כפית מלח
מים חמים (עד לבצק נעים)

למרק הירקות:
2 קישואים
2 גזר
1 בצל
חתיכת דלעת
2 תפוחי אדמה (רצוי להוסיף חומוס שהושרה מיום לפני)
כפית כורכום
רבע כפית מלח
3 עלי סלרי

אופן ההכנה:
1. לטגן בצל קצוץ עד להשחמה.
2. להוסיף חצי קילו בשר טחון ולפרק עם מזלג עד לבישול מלא.
3. להוסיף חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, חצי כוס צנוברים, חצי כפית מלח, חצי כפית בהרט, כפית פפריקה חריפה ורבע כפית פלפל שחור. לסנן.
4. למעטפת: לערבב 3 כוסות סולת, כף שמן, כפית מלח ומים חמים עד לבצק נעים.
5. לפתוח כדור סולת על כף היד, למלא בבשר, לסגור ולשטח להכי דק שאפשר.
6. בסיר עם חצי גובה מים לבשל את הקישואים, הגזר, הבצל, הדלעת ותפוחי האדמה חתוכים לקוביות, יחד עם כפית כורכום, רבע כפית מלח ו-3 עלי סלרי.
7. ברגע שהירקות רכים, להכניס את הקובה למספר דקות.