סלט ארטישוק_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

סלט ארטישוק

מצרכים:
6 ארטישוק טרי
מעט מלח
חצי כוס מיץ לימון
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. שולקים את הארטישוק עם מעט מלח עד לריכוך. את הענף העבה לא לזרוק — לקלף, לנקות ולהוסיף לתבשילי בשר.
2. לאחר שהארטישוק התקרר, מנקים ומסירים את כל המיותר.
3. חותכים 2/3 ואז לרבעים.
4. מוסיפים חצי כוס מיץ לימון ו-2 כפות שמן זית, מכניסים לצנצנת ומוסיפים את המים שבהם בישלנו את הארטישוק עד לכיסוי מלא. סוגרים ושומרים במקרר.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487