מצות מגולגלות עם בשר טחון_מתכון של שפית אילנה בוכריס

מצות מגולגלות עם בשר טחון

מצרכים:
8 מצות
חצי קילו בשר טחון
בצל בינוני
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כרכום

אופן ההכנה:
1. להרטיב את המצות במגבת לפחות חצי שעה לריכוך.
2. לטגן את הבצל עד להזהבה.
3. להוסיף את הבשר ולערבב היטב.
4. לתבל במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכרכום, ולהמשיך לערבב עד שהבשר מוכן.
5. לתת לתערובת להתקרר היטב.
6. לקחת מצה, להניח עליה מתערובת הבשר ולגלגל. כך להכין את כולן. (אם המצה לא מתגלגלת יפה — להרטיב שוב ולהניח במגבת כמה דקות.)
7. לאפות בתנור בחום 180 מעלות כ-15 דקות, או לטגן עם ביצה ופירורים.