מצות מגולגלות עם בשר טחון_מתכון של אילנה בוכריס

8 מצות רטובות במגבת
לפחות חצי שעה לריכוך.
חצי קילו בשר טחון
בצל בנוני.
מטגנת את הבצל עד להזהבה
מוסיפה את הבשר
ומערבבת הייטב
מתבלת – מלח. פלפל שחור. פפריקה מתוקה.
כרכום.
וממשיכה לערבב עד שהבשר מוכן.
לתת להתקרר הייטב.
לוקחת מצה מניחה תערובת בשר
ומגלגלת.
ככה מכינה את כולם.
( אם לא מתגלגל יפה. להרטיב שוב
ולהניח במגבת כמה דקות)
אפיה בתנור 180 מעלות
כ-15 דקות
או לטגן עם ביצה ופרורים