ז'אבן נוגט למימונה_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

ז'אבן נוגט למימונה

מצרכים:
קילו סוכר
3 חלמונים
2 כפות גלוקוז
מיץ מחצי לימון
לקישוט מעל: סוכריות, שקדים, אגוזים

אופן ההכנה:
1. בסיר על הגז לבשל 2 כוסות מים, חצי מיץ לימון וקילו סוכר, ולהמיס הכל על הגז.
2. לתת לסירופ להתקרר.
3. להקציף 3 חלבונים עם קורט מלח עד שהקצף תפוח.
4. להוסיף בזרזיפים, כל פעם מעט סירופ, ולהקציף בערך 20 דקות עד שמתקבל קצף נוקשה.
5. למעלה לקשט בסוכריות, שקדים ואגוזים.

⚘roz