מרק לפסח עם בשר וקניידלך

מרק לפסח עם בשר וקניידלך

מצרכים:
למרק:
בשר טרי מספר 3
בצל חתוך לקוביות
מלח גס
שמן
תפוחי אדמה
גזר
מים
מרק עוף
פלפל שחור
מעט כורכום
כרובית (רשות)

לקניידלך:
כוס קמח מצה
3 כפות שמן
2 כוסות מים רותחים
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
4 כפות פטרוזיליה או כוסברה
2 ביצים

אופן ההכנה:
1. לבשל בשר טרי מספר 3 עד לרכות, לסנן ולחתוך כרצונכם (אני חתכתי לקוביות).
2. לסנן את מי הבשר (הנוזל).
3. לטגן בצל חתוך לקוביות עם מעט מלח גס ושמן כמה דקות.
4. להוסיף תפוחי אדמה וגזר ולטגן עוד כמה דקות.
5. להעביר את מי הבשר הנקיים לסיר אחר, להוסיף מים נוספים, מרק עוף, פלפל שחור ומעט כורכום, ולתת רתיחה.
6. להוסיף את רצועות הבשר ולבשל חצי שעה (אני הוספתי כרובית).
7. להכין את הקניידלך: לערבב כוס קמח מצה, 3 כפות שמן, 2 כוסות מים רותחים, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ו-4 כפות פטרוזיליה או כוסברה.
8. להוסיף 2 ביצים ולערבב היטב.
9. לעשות עיגולים קטנים ולהוסיף למרק.
10. להוסיף כוסברה או פטרוזיליה (אני הוספתי גם כרובית) ולבשל 20 דקות.

באהבה ממני אסיה גילעדוב