בקלאווה פיסטוקים_מתכון של רוית זוהר פיטוסי – מאסטר מתכונים

בקלאווה פיסטוקים

מצרכים:
דפי פילו
חמאה (לשימון)

למילוי:
פיסטוקים (טוחנים לא ממש דק ומערבבים עם כפית קינמון)

לפיזור בין הדפים:
2 כפות סוכר
כפית קינמון
כף פירורי לחם

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
קליפת לימון
מיץ מלימון אחד

אופן ההכנה:
1. משמנים תבנית.
2. בקערה מכינים תערובת של 2 כפות סוכר, כפית קינמון וכף פירורי לחם (טיפ של אהרוני לפזר בין דף לדף).
3. לוקחים דף פילו, משמנים עם חמאה ושמים בתבנית (אפשר לחתוך את הדפים לגודל התבנית). מעל מפזרים מתערובת הסוכר. כך עוד 3 דפים.
4. בדף הרביעי משמנים ואז מפזרים חצי ממילוי הפיסטוקים.
5. שוב 4 דפים משומנים עם תערובת הסוכר בינהם, ובדף האחרון מפזרים את החצי השני של הפיסטוקים.
6. שמים 4 דפים משומנים עם תערובת הסוכר בינהם, בדף האחרון לא לשים.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-25 דקות (עד שמקבלים צבע זהוב יפה).
8. בינתיים מכינים סירופ: כוס סוכר, כוס מים, קליפת לימון ומיץ מלימון אחד. שמים על הגז ל-20 דקות.
9. איך שמוציאים את התבנית, ישר חותכים עם סכין חדה ושופכים את הסירופ (אפשר לפזר פיסטוקים מעל).